น้ำมันละลายในน้ำหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

น้ำมันและไขมันไม่มีส่วนขั้ว ดังนั้นเพื่อให้ละลายในน้ำ พวกเขาจะต้องทำลายพันธะไฮโดรเจนในน้ำบางส่วน น้ำไม่ทำ นี้น้ำมันจึงถูกบังคับให้แยกจากน้ำ

น้ำมันละลายในน้ำใช่หรือไม่

น้ำไม่ได้ดึงดูดน้ำมันมากนัก ดังนั้น ไม่ละลายมัน … น้ำมันไม่มีขั้วและไม่ดึงดูดน้ำในน้ำส้มสายชูจึงไม่ละลาย หมายเหตุ: นักเรียนควรเข้าใจว่าโมเลกุลมีขั้ว เช่น น้ำ ดึงดูดโมเลกุลที่มีขั้วอื่นๆ แต่ไม่ดึงดูดโมเลกุลที่ไม่มีขั้ว เช่น น้ำมัน

อะไรจะละลายในน้ำมัน

ใดๆ ไฮโดรคาร์บอน (เช่น เพนเทน เฮกเซน เฮปเทน) หรือตัวทำละลายที่ไม่มีขั้วจะละลายน้ำมันเช่นเดียวกับสารประกอบที่มีขั้วเล็กน้อยจำนวนมาก เช่น ไดเอทิลอีเทอร์น้ำมันดิบบางชนิดมีเรซินหรือแอสฟัลต์ทีนซึ่งอาจตกตะกอนในตัวทำละลายที่มีแสง เช่น เพนเทน ตัวทำละลายอะโรมาติก เช่น โทลูอีน จะละลายสิ่งเหล่านี้ได้ดีกว่า

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณผสมน้ำมันกับน้ำ

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณลองผสมน้ำมันกับน้ำ? โมเลกุลของน้ำดึงดูดกัน และโมเลกุลของน้ำมันเกาะติดกัน ทำให้น้ำมันและน้ำก่อตัวเป็นสองชั้นแยกจากกัน โมเลกุลของน้ำจะรวมตัวกันใกล้กันมากขึ้น จึงจมลงสู่ก้นน้ำ โดยปล่อยให้น้ำมันนั่งอยู่บนน้ำ

น้ำมันทั้งหมดลอยน้ำหรือไม่

เพราะน้ำมันมีความหนาแน่นน้อยกว่าน้ำ มันจะลอยอยู่บนน้ำเสมอ ทำให้เกิดชั้นผิวของน้ำมัน คุณอาจเคยเห็นสิ่งนี้ตามท้องถนนหลังจากฝนตกหนัก-แอ่งน้ำบางส่วนจะมีคราบน้ำมันลอยอยู่บนนั้น