ออลสไปซ์คือ dried เบอร์รี่สีน้ำตาลของต้น Pimenta dioica เขตร้อน ซึ่งเป็นญาติของกานพลูที่มีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะอินเดียตะวันตกและอเมริกากลาง ได้ชื่อมาในศตวรรษที่ 17 เมื่อผลเบอร์รี่ออลสไปซ์ถูกนำเข้าไปยังยุโรปเป็นครั้งแรก เนื่องจากมีรสชาติเหมือนกานพลู อบเชย และลูกจันทน์เทศผสมกัน
ใช้ออลสไปซ์แทนเบอร์รี่ได้ไหม
คุณจะต้องใช้เบอร์รี่ออลสไปซ์ประมาณ 6 ลูกเพื่อทำออลสไปซ์ป่น ¼ ถึง ½ ช้อนชา ใช้ เครื่องบดพริกไทย เครื่องบดเครื่องเทศหรือเครื่องบดกาแฟเพื่อบดผลเบอร์รี่ให้เป็นผง ถ้าคุณไม่บดเบอร์รี่ ให้เอาออกก่อนเสิร์ฟ
ออลสไปซ์เบอร์รี่คืออะไร
ออลสไปซ์เป็นเครื่องเทศที่ทำจาก ผลเบอร์รี่แห้งของพืชที่เรียกว่า Pimenta dioica ซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูลไมร์เทิลรสชาติของออลสไปซ์ทำให้นึกถึงอบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ และพริกไทย Allspice ใช้ในอาหารแคริบเบียน ตะวันออกกลาง และละตินอเมริกา เป็นต้น
เบอร์รี่ออลสไปซ์ทดแทนอะไรดี
ใช้แทนเครื่องเทศทั้งหมด
ถ้าคุณไม่ใส่ออลสไปซ์ทั้งหมด ผสมลูกจันทน์เทศบด ซินนามอน และกานพลูเข้าด้วยกันในสัดส่วนเท่าๆ กัน เก็บส่วนที่ไม่ได้ใช้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
ออลสไปซ์เบอร์รี่กินอะไรดี
ผลดิบและใบของพืชที่ใช้ทำยา Allspice ใช้สำหรับ อาหารไม่ย่อย (อาการอาหารไม่ย่อย) แก๊สในลำไส้ ปวดท้อง ประจำเดือนมามาก อาเจียน ท้องเสีย มีไข้ หวัด ความดันโลหิตสูง เบาหวาน และโรคอ้วน นอกจากนี้ยังใช้สำหรับล้างลำไส้