สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
ปอกบีทรูทด้านบนและหาง. วางบีทรูทในจานที่ทนต่อเตาอบ เติมน้ำให้เกือบท่วม จากนั้นใส่เนยและผงสาหร่ายช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย ปิดฝาและปรุงอาหารนานและช้าในเตาอบ ประมาณ 2-3 ชั่วโมงที่ 150-160 C.
บีทรูท Crapaudine คืออะไร
หัวบีต Crapaudine เป็น พันธุ์ล้มลุก ซึ่งต้องใช้เวลาสองปีกว่าจะสุกเต็มที่ และมีถิ่นกำเนิดในฝรั่งเศส ซึ่งรู้จักกันในชื่อ Betterave Crapaudine และ Rouge Crapaudine เมื่อแปลจากภาษาฝรั่งเศส Crapaudine หมายถึง “คางคกเพศหญิง” ในภาษาอังกฤษเนื่องจากรากมีลักษณะเป็นหลุมเป็นบ่อ หยาบกร้าน และมีรอยบุ๋ม
ฉันจะปรุงบีทรูทมัดอย่างไร
วิธีทำบีทรูท.ในการปรุงทั้งเปลือก ให้ล้างแต่ไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นตัดก้านเป็น 2.5 ซม. แล้วปล่อยรากไว้ด้านล่าง หากมีการตัดแต่งมากเกินไป สีของบีทรูทจะตก อบในเตาอบอุ่น 2-3 ชั่วโมง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือเทน้ำเล็กน้อยในหม้อที่มีฝาปิด
ดับความขมของบีทรูทอย่างไร
ใช่ หัวบีทมีรสชาติเหมือนดินและขมเล็กน้อย แม้ว่านี่จะไม่ใช่เรื่องเลวร้าย แต่มาร์ติเนซกล่าวว่าพวกเขาจะดีที่สุดเมื่อจับคู่กับรสชาติที่สดใส หอมหวาน และสดใหม่ หากคุณกำลังต้ม ให้เติมเกลือปริมาณมาก (ราวกับว่าคุณกำลังต้มพาสต้า) และ น้ำส้มสายชูไวน์แดงประมาณหนึ่งในสี่ถ้วยลงในน้ำ
คุณปรุงบีทรูทอย่างไร
วางหัวบีทบนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่พอที่จะทำเป็นถุง ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกพอที่จะเคลือบหัวบีทแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ห่อหัวบีทให้แน่นในกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดรองกระดาษ ย่างจนนุ่ม ประมาณ 40 ถึง 60 นาที เวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของหัวบีต
