สารบัญ:
- การยับยั้งความร้อนทำอะไรกับแบคทีเรีย
- แบคทีเรียฆ่าความร้อนหมายความว่าอย่างไร
- จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อโปรไบโอติกถูกทำให้ร้อน
- ความร้อนฆ่าเชื้อแบคทีเรียโปรไบโอติกหรือไม่
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
การตอบสนองนี้อาจมาช้าไปนิด แต่จุดประสงค์เพื่อให้ความร้อนฆ่าเซลล์/แบคทีเรียทุกชนิดคือ เพื่อสร้างการควบคุมเชิงบวกสำหรับการย้อมสีเซลล์ที่ตายแล้วหรือ ในอีกทางหนึ่ง การควบคุมเชิงลบสำหรับการทดลองใดๆ ที่ต้องใช้เซลล์ที่มีชีวิตและการหายใจอย่างแข็งขัน
การยับยั้งความร้อนทำอะไรกับแบคทีเรีย
ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ในการศึกษานี้ การยับยั้งความร้อนถูกใช้เป็นวิธีการหยุดทำงาน เพื่อคงสภาพโปรตีนบนพื้นผิวของแบคทีเรียให้คงเดิมและเพื่อฆ่าเซลล์แบคทีเรียอย่างสมบูรณ์ เพื่อจุดประสงค์นี้ แบคทีเรียที่เพาะเลี้ยง ตกตะกอนด้วยการหมุนเหวี่ยงใน 4000 ×g เป็นเวลา 10 นาที
แบคทีเรียฆ่าความร้อนหมายความว่าอย่างไร
ความร้อนสามารถฆ่าจุลินทรีย์โดยการเปลี่ยนแปลงเยื่อหุ้มของพวกมันและทำลายโปรตีน จุดตายด้วยความร้อน (TDP) ของจุลินทรีย์คืออุณหภูมิต่ำสุดที่จุลินทรีย์ทั้งหมดจะถูกฆ่าใน 10 นาที
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อโปรไบโอติกถูกทำให้ร้อน
ความลับที่บริษัทโปรไบโอติกหลายๆ แห่งไม่ชอบพูดถึงก็คือ โปรไบโอติกส่วนใหญ่จะตายถ้าพวกมันโดนความร้อนมากเกินไป แม้แต่การสัมผัสกับสภาวะที่อุณหภูมิห้องในระยะยาวก็จะส่งผลเสียต่อสายพันธุ์โปรไบโอติกส่วนใหญ่
ความร้อนฆ่าเชื้อแบคทีเรียโปรไบโอติกหรือไม่
ใช้ความร้อน
วัฒนธรรมโปรไบโอติกแบบสดจะถูกทำลายที่ประมาณ 115 องศาฟาเรนไฮต์ ซึ่งหมายความว่าควรใช้อาหารหมักดอง เช่น มิโซะ กิมจิ และกะหล่ำปลีดองในตอนท้าย ทำอาหารถ้าคุณต้องการรักษาประโยชน์ต่อสุขภาพของลำไส้
