อะตอมของผู้บริจาคไฮโดรเจนและตัวรับไฮโดรเจนของสายโซ่ด้านกรดอะมิโน … กรดอะมิโน 2 ตัว (กรดแอสปาร์ติก กรดกลูตามิก) มี ไฮโดรเจน ตัวรับในสายด้านข้าง กรดอะมิโน 6 ชนิด (แอสปาราจีน กลูตามีน ฮิสติดีน ซีรีน ทรีโอนีน และไทโรซีน) มีทั้งอะตอมผู้ให้ไฮโดรเจนและตัวรับในสายด้านข้าง
พันธะไฮโดรเจนของกรดแอสปาร์ติกได้หรือไม่
แอสพาราจีนเป็นเอไมด์ของกรดแอสปาร์ติก … แอสปาราจีนมี มีแนวโน้มที่จะเกิดพันธะไฮโดรเจนสูง เนื่องจากกลุ่มเอไมด์สามารถรับสองพันธะและบริจาคไฮโดรเจนสองพันธะ พบบนพื้นผิวและฝังอยู่ภายในโปรตีน แอสพาราจีนเป็นไซต์ทั่วไปสำหรับแนบคาร์โบไฮเดรตในไกลโคโปรตีน
แอสพาเทตสร้างพันธะไฮโดรเจนได้หรือไม่
พันธะไฮโดรเจนแสดงเป็นสีดำ A) แอสปาราจีนสร้างพันธะไฮโดรเจนกับอะตอมของสายโซ่หลักในรูปแบบ IV β-turn ใน aspartate/ornithine carbamoyltransferases [PDB: 1oth]
กรดอะมิโนทั้งหมดสร้างพันธะไฮโดรเจนได้หรือไม่
สายด้านข้างของกรดอะมิโนที่มีประจุสามารถสร้างพันธะไอออนิก และ กรดอะมิโนที่มีขั้วสามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนได้ … พันธะส่วนใหญ่ที่เกิดจากสายด้านข้างเหล่านี้ไม่มีโควาเลนต์ อันที่จริง ซีสเตอีนเป็นกรดอะมิโนเพียงชนิดเดียวที่สามารถสร้างพันธะโควาเลนต์ ซึ่งพวกมันทำกับโซ่ด้านข้างโดยเฉพาะ
กรดอะมิโนชนิดใดที่สามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนได้
กรดอะมิโน แอสพาราจีนและกลูตามีน มีหมู่เอไมด์ในสายโซ่ด้านข้างซึ่งมักจะผูกมัดด้วยไฮโดรเจนทุกครั้งที่เกิดขึ้นภายในโปรตีน