ดอก ใบ ยอดอ่อน และฝักอ่อน กินได้และบริโภคทั่วไป และใบสามารถใช้เป็นสีเขียวได้ (Mukherjee et al., 2008).
ดอกอัญชันมีพิษหรือไม่
ดอกอัญชันเรียกอีกอย่างว่าดอกอัญชันหรือปีกนกพิราบเอเชีย ในขณะที่ในมาเลเซียเราเรียกมันว่าบุหงาเตลัง … เมื่อเขาเห็น “ดร.ฟรานเซส” ที่โรงพยาบาล Nam Wah Ee ปีนัง แพทย์บอกเขาว่ากลีบเลี้ยงสีเขียว และตีตราของดอกอัญชันเป็นพิษซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายเมื่อบริโภค
กินดอกอัญชันได้ไหม
สีน้ำเงินที่กินได้นั้นสกัดมาจากดอกอัญชัน (Clitoria ternatea) ใช้เป็นสีฟ้าธรรมชาติในอาหาร เช่น Pulut Tai Tai ขนมมาเลย์แบบดั้งเดิม … ดอกไม้ของมันไม่ได้เป็นแค่ส่วนเดียวสำหรับเรา
ดอกอัญชันดีสำหรับคุณไหม
ดอกอัญชันคือ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างล้ำลึก Robinett กล่าว … อุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่พบในบลูเบอร์รี่และไวน์แดง ซึ่งขึ้นชื่อในการต่อสู้กับการอักเสบและส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ
ดื่มชาอัญชันทุกวันได้ไหม
นอกจากสรรพคุณทางสุขภาพมากมายแล้ว ชาอัญชันหนึ่งแก้วทุกวันสามารถ ช่วยลดความเมื่อยล้า และทำให้รู้สึกสงบด้วยฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาแก้ปวดของสมุนไพร คุณสมบัติ