ทำไมเกลือทะเลถึงเสริมไอโอดีน?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

เกลือทะเลมาจากแหล่งธรรมชาติและมีแร่ธาตุอื่นๆ แต่ ไม่มีไอโอดีน การเลือกเกลือทะเลที่ไม่มีไอออนอาจทำให้ผู้คนเสี่ยงต่อการขาดสารไอโอดีน ดังนั้นพวกเขาจึงต้องแสวงหาแหล่งไอโอดีนอื่นๆ ในอาหารของพวกเขา

ทำไมเกลือทะเลถึงดีกว่าไอโอดีน

แปรรูปน้อยกว่าเกลือแกงและกักเก็บแร่ธาตุ แร่ธาตุเหล่านี้ช่วยเพิ่มรสชาติและสีสัน เกลือทะเลมีจำหน่ายในรูปแบบเม็ดละเอียดหรือคริสตัล เกลือทะเลคือ มักได้รับการส่งเสริมว่ามีสุขภาพดีกว่า เกลือแกง

ทำไมพวกเขาถึงใส่ไอโอดีนในเกลือ?

ไอโอดีนมีความสำคัญต่อต่อมไทรอยด์ของคนในการทำงานตามปกติ … อันที่จริง การขาดสารไอโอดีนเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของภาวะปัญญาอ่อนที่สามารถป้องกันได้ไอโอดีน (ในรูปของไอโอไดด์) ถูกเติมลงในเกลือแกง เพื่อช่วยป้องกันการขาดสารไอโอดีน ตั้งแต่ปี 1980 มีความพยายามที่จะทำให้ไอโอดีนของเกลือเป็นสากล

ทำไมเกลือเสริมไอโอดีนถึงไม่ดีสำหรับคุณ

ไอโอดีนเป็นธาตุที่สามารถพบได้ตามธรรมชาติในอาหารบางชนิด เติมในอาหารอื่นๆ หรือซื้อเป็นอาหารเสริม หากรับประทานมากเกินไป เกลือที่มีไอโอดีนอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง ได้แก่ การยับยั้งต่อมไทรอยด์ สิวในปริมาณมาก.

เกลือทะเลเสริมไอโอดีนเสมอหรือไม่

แม้ว่า การเสริมไอโอดีนด้วยเกลือไม่เคยบังคับ ประมาณการว่ามากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ของครัวเรือนในสหรัฐฯ ในปัจจุบันสามารถเข้าถึงเกลือเสริมไอโอดีนได้ แหล่งอาหารอื่น ๆ ของไอโอดีน ได้แก่ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชและอาหารจากพืชที่ปลูกในดินที่อุดมด้วยไอโอดีน เกลือทะเลที่ไม่เสริมความแข็งแรงมีไอโอดีนเพียงเล็กน้อย