ไวน์มีซัลไฟต์จะแย่ไหม?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

คนส่วนใหญ่สามารถบริโภคซัลไฟต์ที่พบในไวน์ได้อย่างปลอดภัย โดยมีความเสี่ยงน้อยที่สุดที่จะเกิดผลข้างเคียง สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ระบุว่า ประมาณ 1% ของประชากรมีความไวต่อซัลไฟต์ และประมาณ 5% ของผู้ป่วยเหล่านั้นเป็นโรคหอบหืดเช่นกัน (7)

ซัลไฟต์ทำอะไรกับร่างกายของคุณ

การสัมผัสกับซัลไฟต์ทำให้เกิด ผลข้างเคียงทางคลินิก ในบุคคลที่มีความอ่อนไหว เช่น ผิวหนังอักเสบ ลมพิษ หน้าแดง ความดันเลือดต่ำ ปวดท้อง และท้องร่วง ไปจนถึงชีวิต- คุกคามปฏิกิริยาแอนาฟิแล็กซิสและโรคหืด

ไวน์ทั้งหมดมีซัลไฟต์หรือไม่

ไวน์ถูกหมักโดยใช้ยีสต์ซึ่งผลิตซัลไฟต์ ดังนั้น ไวน์เกือบทั้งหมดมีซัลไฟต์ ผู้ผลิตไวน์ได้เพิ่มซัลเฟอร์ไดออกไซด์ลงในไวน์ตั้งแต่ช่วงปี 1800

ไวน์ใดไม่มีซัลไฟต์

อันดับที่ 5: ไวน์ที่ไม่มีซัลไฟต์

• Frey Vineyards Natural Red NV, แคลิฟอร์เนีย ($9) …
• Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piedmont ($22) …
• Domaine Valentin Zusslin Crémant Brut Zéro, Alsace ($25) …
• Donkey & Goat The Prospector Mourvèdre 2010 ($30), แคลิฟอร์เนีย …
• Château Le Puy Côtes de Francs 2006, บอร์กโดซ์ ($42)

ทำไมคุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับซัลไฟต์ในไวน์

อย่ากังวลเรื่องซัลไฟต์ในไวน์- พวกเขาจะไม่ฆ่าคุณหรอก และพวกมันก็มีของกินมากมายอยู่แล้ว … มีสองประเภท ของซัลไฟต์หรือที่เรียกว่าซัลเฟอร์ไดออกไซด์: เป็นธรรมชาติและเติม ซัลไฟต์ธรรมชาติเป็นเพียงสารประกอบธรรมชาติทั้งหมดที่ผลิตขึ้นระหว่างการหมัก และคุณไม่สามารถหนีพวกมันได้