เมื่อจะทำกะหล่ำปลีดอง?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

ทำเคราท์ ในความมืดของดวงจันทร์ ป้ายดวงจันทร์จะต้องถูก - จะลงหรือข้างแรมหรือใน "วันมืด" ไม่เช่นนั้นเคราจะบวมและ วิ่งออกไป. อย่าทำ kraut เมื่อพระจันทร์เต็มดวง อย่าทำเกลียวเมื่อสัญญาณอยู่ในลำไส้หรือเท้าหรือวันสุนัข

เวลาที่ดีที่สุดของปีที่จะทำกะหล่ำปลีดองคืออะไร

หลังจากน้ำค้างแข็งไม่กี่หัว กะหล่ำปลีหัวใหญ่ๆ จะหวานกว่าและนุ่มกว่าเล็กน้อย แต่ กลางฤดูร้อน เป็นเวลาที่ดีในการทำกะหล่ำปลีดองเช่นกัน คุณจะต้องใช้หัวกะหล่ำปลีมากขึ้นเนื่องจากแต่ละหัวมีขนาดเล็กกว่า แต่มีความนุ่มและมีน้ำผลไม้มากขึ้น

คุณจะกินกะหล่ำปลีดองโฮมเมดได้เร็วแค่ไหน

เริ่มชิม หลังจาก 3 วัน - เมื่อกะหล่ำปลีดองอร่อยสำหรับคุณ ถอดน้ำหนัก ขันฝา และแช่เย็นคุณยังสามารถปล่อยให้กะหล่ำปลีดองหมักต่อไปได้ 10 วันหรือนานกว่านั้น ไม่มีกฎตายตัวในการ "ทำกะหล่ำปลีดอง" ที่ยากและรวดเร็ว ให้ไปอร่อยกับรสชาติ

กะหล่ำปลีดองใช้เวลาหมักนานแค่ไหน

อุณหภูมิในการหมัก เวลา และการจัดการ

ที่อุณหภูมิเหล่านี้ กะหล่ำปลีดองจะถูกหมักจนหมดใน ประมาณสามถึงสี่สัปดาห์; ที่อุณหภูมิ 60 ถึง 65 องศาฟาเรนไฮต์ การหมักอาจใช้เวลาหกสัปดาห์ ต่ำกว่า 60 ° F กะหล่ำปลีดองอาจไม่หมัก ที่อุณหภูมิสูงกว่า 80°F กะหล่ำปลีดองอาจนิ่มและเน่าเสีย

ปล่อยให้กะหล่ำปลีดองหมักในหม้อนานแค่ไหน

แล้วปิดฝาหม้อ ปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 72 องศาฟาเรนไฮต์) เป็นเวลา 5 ถึง 10 วัน ตรวจสอบภายในหม้อสองสามครั้งใน 24 ชั่วโมงแรกเพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีได้ปล่อยน้ำมากพอที่จะขึ้นด้านบน กะหล่ำปลีออกประมาณหนึ่งนิ้ว (ดังนั้นกะหล่ำปลีดองจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์)