มันคือ เป็นไปได้ว่ามากกว่าหนึ่งช้อนชาสามารถฆ่าได้ มันฝรั่งธรรมดาหากบริโภคผิดเวลาอาจเป็นอันตรายได้ ใบ ลำต้น และแตกหน่อของมันฝรั่งมีไกลโคอัลคาลอยด์ ซึ่งเป็นสารพิษที่พบในพืชดอกที่มีชื่อว่า nightshades ซึ่งมีมันฝรั่งหนึ่งผล
มันฝรั่งจะตายไหม
มันฝรั่งเน่าเสีย ปล่อยก๊าซพิษโซลานีนที่สามารถทำให้คนหมดสติได้หากสูดดมเข้าไป มีหลายกรณีที่มีคนตายในห้องใต้ดินรูตของพวกเขาเนื่องจากมันฝรั่งเน่าโดยไม่ทราบสาเหตุ
มันฝรั่งมีพิษมากแค่ไหน
มันฝรั่งโดยเฉลี่ยมีมันฝรั่งโซลานีน 0.075 มก./กรัม ซึ่งเท่ากับประมาณ 0.18 มก./กก. ตามการบริโภคมันฝรั่งโดยเฉลี่ยต่อวันการคำนวณแสดงให้เห็นว่าน้ำหนักตัว 2 ถึง 5 มก./กก. เป็นปริมาณสารพิษที่มีแนวโน้มว่าจะเป็นไกลโคอัลคาลอยด์ เช่น โซลานีนในมนุษย์ โดยมี 3 ถึง 6 มก./กก. ซึ่งเป็นปริมาณที่เสียชีวิต
มันฝรั่งดิบตายได้ไหม
ความกังวลหลักเกี่ยวกับการบริโภคมันฝรั่งดิบคือ สารพิษที่เรียกว่าโซลานีน ซึ่งอาจทำให้ปวดหัว คลื่นไส้ ท้องร่วง และถึงแก่ชีวิตได้ในกรณีที่รุนแรง
มันฝรั่งมีพิษจริงหรือ
รายงานพิษของมันฝรั่งระบุว่า มันฝรั่งยังไม่สุก แตกหน่อ หรือมันฝรั่งสีเขียวมีสารอัลคาลอยด์ที่เป็นพิษ รวมทั้งโซลานีนด้วย เมื่อกลืนกินเข้าไป อาจทำให้ง่วงซึม อ่อนแรง ไม่แยแส และมีอาการทางเดินอาหาร สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ยาก ในกรณีส่วนใหญ่ มันฝรั่งสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยและเป็นอาหารหลักในหลายประเทศ