ใครใช้กรดซอร์บิกบ้าง?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

2.4 กรดซอร์บิก กรดซอร์บิกส่วนใหญ่ใช้ใน foods ในรูปของแคลเซียม โซเดียม หรือโพแทสเซียมซอร์เบต แคลเซียมซอร์เบตไม่มีรสและไม่มีรส ซอร์เบตส่วนใหญ่จะใช้เป็น fungistats ในผลิตภัณฑ์ เช่น ชีส ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ น้ำผลไม้ เครื่องดื่ม และน้ำสลัด

กรดซอร์บิกใช้ที่ไหน

สารกันบูด | สารกันบูดที่อนุญาต – กรดซอร์บิก

กรดซอร์บิกและแคลเซียม โพแทสเซียม และเกลือโซเดียมที่ใช้เป็นสารกันบูดในอาหารหลากหลายชนิด รวมถึง ผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ผลไม้ เบเกอรี่ อิมัลชัน เครื่องดื่ม และอื่นๆ.

อาหารอะไรที่มีกรดซอร์บิกอยู่ในตัว

กรดซอร์บิกในอาหาร

ตัวอย่างอาหารที่อาจมีกรดซอร์บิกได้แก่ อาหารจากนม เช่น ชีสและโยเกิร์ต ผลไม้แห้ง ปลา เนื้อ ผักดอง มะกอก ซุป สลัดปรุงสำเร็จ เยลลี่ น้ำเชื่อม ไวน์ เบียร์ น้ำอัดลม และขนมอบ เช่น ขนมปัง เบเกิล และขนมอบ

ทำไมจึงใช้กรดซอร์บิกในขนมปัง

กรดซอร์บิกเป็นสารกันบูดในอาหารที่ใช้กันทั่วไปกับเชื้อรา แบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์ เป็นที่นิยมสำหรับ ความเป็นกลางทางประสาทสัมผัส ความปลอดภัย และประสิทธิภาพ ในอาหารที่มีความชื้นต่ำ เช่น ชีส และเบเกอรี่

กรดแอสคอร์บิกกับกรดซอร์บิกต่างกันอย่างไร

บางคนอาจเข้าใจผิดว่าวัตถุเจือปนอาหารสองประเภทนี้ กรดซอร์บิกเป็นสารกันบูด ในขณะที่กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและอาหารเสริมวิตามินซี