โปรตีเอสตับอ่อนสองกลุ่ม ซึ่งประกอบด้วย endopeptidases และ exopeptidases มีอยู่ในลำไส้เล็กส่วนต้น Endopeptidases ได้แก่ trypsin, chymotrypsin และ elastase; และ exopeptidases ได้แก่ carboxypeptidase A [57].
เอ็นไซม์อะไรที่ใช้ในลำไส้เล็กส่วนต้น
ในลำไส้เล็กส่วนต้น เอ็นไซม์อื่นๆ- trypsin, elastase และ chymotrypsin- ออกฤทธิ์กับเปปไทด์ทำให้เปปไทด์มีขนาดเล็กลง Trypsin elastase, carboxypeptidase และ chymotrypsin ผลิตโดยตับอ่อนและปล่อยเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นซึ่งทำหน้าที่เกี่ยวกับ chyme
โปรตีเอสในลำไส้เล็กส่วนต้นหรือไม่
ลำไส้เล็กเป็นแหล่งย่อยโปรตีนหลักโดยโปรตีเอส (เอนไซม์ที่แยกโปรตีน)ตับอ่อนหลั่งโปรตีเอสจำนวนหนึ่งออกมาเป็นไซโมเจนในลำไส้เล็กส่วนต้น ซึ่งพวกมันจะต้องถูกกระตุ้นก่อนที่จะสามารถแยกพันธะเปปไทด์ได้1 การกระตุ้นนี้เกิดขึ้นผ่านขั้นตอนการเปิดใช้งาน
เอ็นไซม์อะไรทำลายอาหารในลำไส้เล็กส่วนต้น
เอ็นไซม์เหล่านี้ได้แก่ trypsin (สำหรับการย่อยโปรตีน), อะไมเลส (สำหรับการย่อยคาร์โบไฮเดรต) และไลเปส (สำหรับการย่อยไขมัน) เมื่ออาหารผ่านลำไส้เล็กส่วนต้น การย่อยก็จะสมบูรณ์
พบโปรตีเอสสองชนิดในลำไส้เล็กอย่างไร
โปรตีเอส
โปรตีเอสหลายชนิดถูกสังเคราะห์ในตับอ่อนและหลั่งเข้าไปในรูของลำไส้เล็ก โปรตีเอสตับอ่อนที่สำคัญ 2 ชนิดคือ trypsin และ chymotrypsin ซึ่งถูกสังเคราะห์และบรรจุลงในถุงน้ำมูกที่เป็นโพรเอนไซม์ที่ไม่ทำงาน ทริปซิโนเจนและไคโมทริปซิโนเจน