ตามกฎทั่วไป เห็ดชนิดหนึ่งที่ปิดเหงือก (บางครั้งเรียกว่าบางครั้ง) จะกินไม่ได้และบางชนิด - Paxillus involutus, Brown Roll-rim เป็นตัวอย่างหนึ่ง - เป็นที่รู้จัก เป็นพิษ โบเลตที่มีรูพรุนทั้งหมดที่มีหลอดสีแดงหรือสีส้มและรูพรุนก็ควรหลีกเลี่ยงเช่นกัน
มีเห็ดชนิดหนึ่งมีพิษหรือไม่
เห็ดชนิดหนึ่งที่อันตราย
ทั้งหมดเป็นพิษ เริ่มต้นด้วย Bolet de satan ที่รู้จัก Rubroboletus satanas … หาก Rubroboletus ทั้งหมดถูกอ้างถึงว่าเป็นพิษ อย่างไรก็ตาม Rubroboletus dupainii, Dupain's Boletus ซึ่งค่อนข้างหายากที่มีฝาสีชมพูอมชมพูจะกินได้สำหรับมือสมัครเล่นบางคน แต่หลังจากทำอาหารอย่างหนักเท่านั้น
คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าโบเลเต้เป็นพิษ
การระบุ Bolete ที่กินได้
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโบเลเต้ของคุณไม่เป็นสีน้ำเงินเมื่อฟกช้ำ ฉันรู้ มันดูเหมือนใจร้าย แต่เมื่อคุณเจอโบเล็ตแล้ว ให้ตัดมันหรือทุบมุม …
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่า Bolete ของคุณไม่มีรูขุมขนสีแดงหรือสีเหลืองสดใส โบเลตพิษบางตัวมีรูพรุนสีแดงหรือสีเหลืองสดใสที่ด้านล่าง
คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเห็ดโบเลเต้กินได้หรือไม่
พลิกฝาเห็ดและศึกษาส่วนที่เป็นเนื้อของเชื้อรา หากคุณเห็นชั้นที่เหมือนฟองน้ำ แทนที่จะเป็น "เหงือก" อาจเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้ สายพันธุ์. เนื้อของสายพันธุ์นี้มีลักษณะเหมือนท่อมากกว่า เนื้อเป็นรูพรุนและเป็นรูพรุนมักจะเป็นสีขาว เหลือง เขียวมะกอกหรือน้ำตาล
กินเห็ดย้อมสีน้ำเงินได้ไหม
เหมือนเห็ดชนิดหนึ่งที่มีรูพรุนสีแดงอื่นๆ เมื่อช้ำหรือตัดจะเป็นสีน้ำเงิน กินได้และอร่อยเมื่อปรุง อาจทำให้ปวดท้องเมื่อรับประทานดิบๆ และอาจสับสนกับเห็ดโบเลตัส satanas ที่เป็นพิษได้ ด้วยเหตุนี้ หนังสือคู่มือบางเล่มจึงแนะนำให้หลีกเลี่ยงการบริโภคโดยสิ้นเชิง