หมักเพิ่มคาร์โบไฮเดรต?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

แต่การย่างโปรตีนเหล่านี้ด้วยซอสบาร์บีคิวและ หมักสามารถให้คาร์โบไฮเดรตได้ ต้องขอบคุณสารให้ความหวานในส่วนผสม เมื่อคุณใส่ซอสบาร์บีคิวเชิงพาณิชย์หรือซอสหมัก หรือแม้แต่ซอสโฮมเมดที่ทำจากน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำเชื่อม Karo ลงในซี่โครงย่าง ไก่ หรือสเต็ก คาร์โบไฮเดรตเหล่านั้นก็จะเพิ่มขึ้นได้

การหมักอาหารเพิ่มแคลอรีหรือไม่

หมัก เพิ่มรสชาติให้ใหญ่แต่แคลอรี่น้อย. ซอสหมัก ของเหลวปรุงรสที่แช่อาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ เป็นเพื่อนที่ใส่ใจในน้ำหนัก เพิ่มรสชาติโดยไม่เพิ่มแคลอรี

น้ำดองส่งผลต่อแคลอรีอย่างไร

อย่างแรก น้ำดองเพิ่มแคลอรีหรือไม่? คงไม่มาก ของเหลวหมักดองจำนวนมากหยดจากเนื้อก่อนบริโภคน้ำหมักที่มีโซเดียมสูงจะเพิ่มโซเดียมให้กับ รายการอาหาร; ฉันเคยเห็นประมาณการว่าประมาณหนึ่งในสามของโซเดียมในน้ำดองจะซึมเข้าไปในเนื้อ

หมักมีน้ำตาลไหม

คุณอาจทราบดีว่า brining อาศัยเกลือในการทำงาน แต่น้ำดองมีมากกว่านั้น การใช้กรด ไขมัน เครื่องปรุงรส สมุนไพร เครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือ ไม่เพียงแต่ทำให้นุ่ม แต่ยังช่วยเสริม รสชาติของอาหารที่คุณปรุง

การหมักไม่ดีต่อสุขภาพหรือไม่

โดยส่วนใหญ่ นั่นไม่ใช่สิ่งเลวร้ายจริงๆ เนื้อสัตว์ที่เราหมักไว้ส่วนใหญ่จะเป็นชิ้นบางๆ เช่น เนื้อไก่ เนื้อวัวหรือสเต็กหมู ด้วยการกรีดที่บางลงนี้ คุณแทบจะรับประกันได้เลยว่าคุณจะได้เนื้อที่ปรุงรสอย่างดีเมื่อคุณกัดเข้าไป แต่ในบางกรณี การหมักอาจทำให้เนื้อเสียหายได้