ทีโบนมีเนื้อไหม

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

ทีโบนถูกตัดจากเนื้อซี่โครงสั้น และจริงๆ แล้วมี สเต็กสองชิ้นที่ติดกระดูก ด้านยาวเป็นแถบ … ด้านที่เล็กกว่าของทีโบนคือเนื้อสันใน เมื่อแยกเนื้อชิ้นนั้นออกจากกระดูกก็สามารถหั่นเป็นสเต็กที่เรียกว่าฟิเล มิยองได้

อยู่ที่เนื้อสันนอกกับเนื้อไหม

เนื้อเซอร์ลอยน์ติดอยู่ที่กระดูกทรวงอกข้างหนึ่ง “ทีโบน” ขณะที่ เนื้อสันใน/เทนเดอร์ลอยน์อยู่อีกด้านหนึ่ง.

มีเสต็กเนื้ออะไรอยู่ในนั้น

เนื้อสันในคือ ตัดจากเนื้อสันใน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อซี่โครงแรก เนื้อสันในนั้นไหลผ่านเนื้อซี่โครงสั้น (ซึ่งรวมถึงแถบ) และเนื้อสันนอก (ซึ่งรวมถึงเนื้อสันนอกด้านบน) ของเนื้อซี่โครงแรกเนื้อวัวที่มีราคาสูงนี้คิดเป็น 2-3% ของสัตว์ทั้งหมดเท่านั้น

ทีโบนหรือพอร์เตอร์เฮาส์ไหนดีกว่ากัน

ทั้ง T-bone และสเต็กพอร์เตอร์เฮาส์ทำจากเนื้อวัว 2 ชนิด ปรุงในอัตราที่แตกต่างกันและรสชาติดีที่สุดที่อุณหภูมิต่างกัน อย่างไรก็ตาม พอร์เตอร์เฮาส์สเต็กมีเนื้อมากกว่าเมื่อเทียบกับสเต็กทีโบน และเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการส่วนที่ใหญ่กว่าสำหรับสองคน

เนื้อตาทีโบนหรือเปล่า

ทีโบนมี เนื้อสันนอกด้านหนึ่งและตาอีกข้าง … “เนื้อปรุงบนกระดูกจำนวนมากจึงคงความชุ่มชื้นและมัน ได้รสชาติที่ดี” เขากล่าว มาทำอาหารกันเถอะ หากเป็นไปได้ ให้ดึงสเต็กออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงเพื่อไม่ให้แช่เย็นตรงกลาง