ซัลซ่าเวิร์ด (แปลว่า 'ซอสเขียว') เป็นซอสชนิดหนึ่งของ เผ็ด สีเขียว ซอสในอาหารเม็กซิกันที่ใช้มะเขือเทศและพริกเขียว
ซอสเวอร์เด้ร้อนไหม
คุณอาจคาดหวังให้ซัลซ่าเวิร์ดเป็นซอสที่อ่อนกว่าระหว่างตัวเลือกสีแดงและสีเขียว แต่โดยมากแล้ว จะเป็น spicy หรือ ที่เผ็ดกว่า หากคุณไปที่ร้านอาหารเม็กซิกันแท้ๆ คุณอาจพบว่าซัลซ่าเวิร์ดนั้นติดใจ
ซัลซ่าเวิร์ดอ่อนหรือเผ็ด
สูตรสำหรับ "ซัลซ่าเวิร์ด" หรือ "ซอสเขียว" แท้ๆ ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในครัวเม็กซิกันทุกแห่ง มันง่ายมากที่จะทำจากส่วนผสมที่หาง่าย คุณทำ มันอ่อนหรือเผ็ด ขึ้นอยู่กับ พริกที่คุณเพิ่ม คุณจะรักมัน
ซอสเขียวเผ็ดไหม
เชื่อกันว่า ซอสเขียวไม่เผ็ดมาก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมะเขือเทศมีรสหวานเล็กน้อย พริกเขียวจึงเพิ่มความร้อน สูตรซอสเขียวบางสูตรจะมี jalapenos และ serrano ซึ่งช่วยเพิ่มความร้อน ซอสเขียวมีตั้งแต่รสอ่อนจนถึงเผ็ดร้อน
ซอสเม็กซิกันอันไหนเผ็ดน้อยที่สุด
ซอสเรียกอีกอย่างว่า coloradito (koh-loh-rah–dee-toh) ไฝอมาริลโล (moh-leh ah-mah-ree-lyoh) (ไฝสีเหลือง) เป็นสีส้มเหลือง คุณทำด้วยอัลมอนด์และลูกเกด รวมถึงส่วนผสมอื่นๆ โดยทั่วไปจะเผ็ดเล็กน้อยเท่านั้น