กรดไนตริก ทำปฏิกิริยากับโปรตีนเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ไนเตรตสีเหลือง ปฏิกิริยานี้เรียกว่าปฏิกิริยาแซนโทโปรตีน การทดสอบนี้ดำเนินการโดยเติมกรดไนตริกเข้มข้นให้กับสารที่กำลังทดสอบ จากนั้นให้ความร้อนกับส่วนผสม
กรดอะไรที่ใช้ในการทดสอบ Xanthoproteic?
การทดสอบ Xanthoproteic ใช้ปฏิกิริยาไนเตรตเพื่อระบุการปรากฏตัวของโปรตีนในสารละลาย เมื่อตัวอย่างได้รับการบำบัดด้วยความร้อน กรดไนตริกเข้มข้น ทำปฏิกิริยากับกรดอะมิโนอะโรมาติก เช่น ฟีนิลอะลานีน ไทโรซีน และทริปโตเฟน และสร้างผลิตภัณฑ์สีเหลืองที่เรียกว่าโปรตีนแซนโท
ทำไมจึงเพิ่ม NaOH ในการทดสอบ Xanthoproteic
การทดสอบแซนโทโปรตีนนั้นจำเพาะสำหรับโปรตีนที่มีกรดอะมิโนอะโรมาติกวงแหวนเบนซีนในกรดอะมิโนจะถูกไนเตรทโดยให้ความร้อนกับกรดไนตริก และสร้างสารประกอบไนโตรสีเหลืองซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีส้มด้วยด่าง … ทำให้หลอดทดลองเย็นลงและเพิ่ม NaOH 20% (หรือสารละลายแอมโมเนีย) 2 มล. เพื่อทำให้เป็นด่าง
การทดสอบ Xanthoproteic ตรวจจับกรดฟีนอลิกได้อย่างไร
ทดสอบแซนโทโปรตีนเพื่อแยกกรดอะมิโนด้วย ฟีนิลริง ฟีนอลหรือกลุ่มอินโดลจากกรดอะมิโนอื่นๆ แซนโทโปรตีนเป็นสารกรดสีเหลืองที่เกิดจากการกระทำของความร้อน กรดไนตริกกับสารอัลบูมินัสหรือโปรตีนและเปลี่ยนเป็นสีส้มเหลืองเข้มโดยการเติมแอมโมเนีย
ทำไมฟีนิลอะลานีนจึงให้ผลลบในการทดสอบแซนโทโพรเทอิก
HNO3. แหวนน้ำมันเบนซินอะโรมาติกผ่านไนเตรชั่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีเหลือง ฟีนิลอะลานีนให้ปฏิกิริยาเชิงลบหรือเชิงบวกเล็กน้อยแม้ว่ากรดอะมิโนนี้จะมี อะโรมาติกนิวเคลียส เพราะไนเตรตได้ยากภายใต้สภาวะปกติ.