เส้นใยที่ละลายน้ำได้ละลายในน้ำได้ง่ายและแตกตัวเป็นสารคล้ายเจลในส่วนลำไส้ที่เรียกว่าลำไส้ใหญ่ ใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำ ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ กากใยอาหารมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืด มีก๊าซ และท้องผูกได้ บุคคลสามารถบรรเทาอาการไม่สบายนี้ได้โดยการเพิ่มปริมาณของเหลว การออกกำลังกาย และการเปลี่ยนแปลงอาหาร ผลข้างเคียงที่ไม่สะดวกเหล่านี้ของเส้นใยอาหารมากเกินไปอาจเกิดขึ้นได้เมื่อมีคนกินไฟเบอร์มากกว่า 70 กรัม (กรัม) ต่อวัน https://www.medicalnewstoday.com › Article
ไฟเบอร์มากเกินไป: อาการและการรักษา - ข่าวการแพทย์วันนี้
ไม่ละลายในน้ำ และคงสภาพเดิมไว้เมื่ออาหารเคลื่อนผ่านทางเดินอาหาร
ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำต่างกันอย่างไร
ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ละลายในน้ำ รวมถึงเพคตินจากพืชและเหงือกด้วย เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะไม่ละลายในน้ำ ประกอบด้วยเซลลูโลสพืชและเฮมิเซลลูโลส พืชส่วนใหญ่มีทั้งไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ แต่มีปริมาณต่างกัน
บลูเบอร์รี่ละลายน้ำได้หรือไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ
เบอร์รี่ประมาณหนึ่งถ้วย - รวมทั้งบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ - บรรจุที่ใดก็ได้ระหว่าง 0.3 ถึง 1.1 กรัมของเส้นใยที่ละลายน้ำได้.
ถั่วละลายน้ำได้หรือไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ
ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ พบได้ในรำข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ถั่ว เมล็ดพืช ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา ผลไม้และผักบางชนิด นอกจากนี้ยังพบใน psyllium ซึ่งเป็นอาหารเสริมที่มีไฟเบอร์ทั่วไป เส้นใยที่ละลายน้ำได้บางชนิดอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำพบได้ในอาหาร เช่น รำข้าวสาลี ผัก และเมล็ดพืชทั้งเมล็ด
ข้าวโอ๊ตละลายหรือไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำหรือไม่
ข้าวโอ๊ตธัญพืช: ข้าวโอ๊ตมี มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูง ทำให้ธัญพืชข้าวโอ๊ตเป็นทางเลือกที่ดีกว่ารำสำหรับส่วนประกอบอาหารเฉพาะนี้ชามข้าวโอ๊ตบดที่ทำจากข้าวโอ๊ตแห้ง 3/4 ถ้วยมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ 3 กรัม ซีเรียลรำข้าวโอ๊ตปรุงสุก (3/4 ถ้วย) มี 2.2 กรัม และเกล็ดข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยมีประมาณ 1.5 กรัม