เกียวโต อูจิมัทฉะคือมัทฉะเกรดสูงสุดของเรา ปรุงจาก ใบชาเขียวอ่อนๆ ตัวแรก ที่อูจิในเกียวโต แหล่งกำเนิดของพิธีชงชาญี่ปุ่น นุ่มนวล กลมกล่อม ให้ความหวานตามธรรมชาติ และไม่มีรสขมใดๆ ที่พบในเกรดต่ำ มัทฉะคุณภาพสูงสุด
ชาเขียวเหมือนชาเขียวไหม
ชาเขียวที่ใช้ใบชาที่ชงแล้วมีรสหญ้าอ่อนและให้วิตามิน แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนหนึ่งแก่ร่างกาย มัทฉะคือใบชาเขียวที่บดแล้ว และมีสารอาหารหลักและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นมากขึ้น
อุจิมัทฉะทำมาจากอะไร
มัทฉะเป็นผงละเอียดที่ผลิตโดย บดใบชาเกียวคุโระที่ปลูกในที่ร่ม. ในการเตรียม ให้ใส่มัทฉะหนึ่งช้อนชาลงในชาม เติมน้ำร้อน (160-180F) สองสามหยดแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำเพิ่มแล้วคนให้กลายเป็นเหล้าสีเขียวเข้มที่มีฟองโฟมใส
มัทฉะคือชาเขียวใช่ไหม
มัทฉะคือ ประเภทของชาเขียวที่ทำ โดยนำใบชาอ่อนมาบดให้เป็นผงสีเขียวสด จากนั้นนำผงไปผสมกับน้ำร้อน ซึ่งแตกต่างจากชาเขียวทั่วไปที่นำใบแช่น้ำแล้วเอาออก
อุจิมัทฉะอร่อยมั้ย
จากทั้งหมดที่ผลิตในญี่ปุ่น Uji Matcha (宇治抹茶) ถือได้ว่าดีที่สุด ภูมิประเทศที่เป็นเนินเขาของภูมิภาค ดินคุณภาพสูง อุณหภูมิต่ำ และหมอกที่แพร่หลาย ล้วนมีส่วนทำให้สิ่งที่หลายคนเรียกว่ามัทฉะที่ยอดเยี่ยมที่สุดในโลก