โพแทสเซียมและโซเดียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่ช่วยให้ร่างกายของคุณรักษาปริมาณของเหลวและเลือดเพื่อให้สามารถทำงานได้ตามปกติ อย่างไรก็ตาม การบริโภคโพแทสเซียมน้อยเกินไปและโซเดียมมากเกินไปอาจทำให้ความดันโลหิตของคุณสูงขึ้นได้ แม้ว่าคำว่า "เกลือ" และ "โซเดียม" มักจะใช้สลับกันได้ พวกเขาไม่ได้มีความหมายเหมือนกัน
โซเดียมกับโพแทสเซียมต่างกันอย่างไร
โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่พบในอาหารหลายชนิดและจำเป็นสำหรับการทำงานหลายอย่างของร่างกาย โดยเฉพาะการเต้นของหัวใจ โซเดียมคลอไรด์เป็นชื่อทางเคมีของเกลือ โซเดียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่ควบคุมปริมาณน้ำในร่างกายของคุณ
โซเดียมและโพแทสเซียมเกี่ยวข้องกันอย่างไร
ระดับโพแทสเซียมมักจะเปลี่ยนแปลงตามระดับโซเดียม. เมื่อระดับโซเดียมสูงขึ้น ระดับโพแทสเซียมจะลดลง และเมื่อระดับโซเดียมลดลง ระดับโพแทสเซียมจะเพิ่มขึ้น ระดับโพแทสเซียมยังได้รับผลกระทบจากฮอร์โมนที่เรียกว่าอัลดอสเตอโรน ซึ่งผลิตโดยต่อมหมวกไต
โซเดียมหรือโพแทสเซียมที่สำคัญกว่ากัน
อัตราส่วนโซเดียมต่อโพแทสเซียมในอาหาร อาจมีความสำคัญมากกว่าปริมาณของโซเดียมอย่างใดอย่างหนึ่งเพียงอย่างเดียว บรรพบุรุษนักล่าและรวบรวมสัตว์ในยุค Paleolithic ของเราได้รับโพแทสเซียมประมาณ 11,000 มิลลิกรัม (มก.) ต่อวันจากผลไม้ ผัก ใบไม้ ดอกไม้ ราก และแหล่งพืชอื่นๆ และโซเดียมต่ำกว่า 700 มก.
โซเดียมและโพแทสเซียมควรเท่ากันหรือไม่
อัตราส่วนที่เหมาะสมของโซเดียมต่อการบริโภคโพแทสเซียมคือ ประมาณ 1:3 - นั่นคือ ปริมาณโพแทสเซียมที่ควรได้รับควรอยู่ที่ประมาณ 3 เท่าของปริมาณโซเดียมที่เราบริโภค