ทำไมไคตินถึงแรงกว่าเซลลูโลส?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

มอนอเมอร์ถูกระบุเป็น N-Acetyl-Amnioglucose … มันเป็นการมีเพศสัมพันธ์แบบเดียวกับกลูโคสกับเซลลูโลส อย่างไรก็ตาม ในไคติน กลุ่มไฮดรอกซิลของโมโนเมอร์จะถูกแทนที่ด้วยหมู่อะเซทิลเอมีน ผลลัพธ์ พันธะไฮโดรเจนที่แข็งแกร่งขึ้นระหว่างโพลีเมอร์ที่อยู่ติดกัน ทำให้ไคตินแข็งและเสถียรกว่าเซลลูโลส

ไคตินแตกต่างจากเซลลูโลสอย่างไร

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเซลลูโลสและไคตินคือ เซลลูโลสเป็นโพลีเมอร์ที่มีโครงสร้างที่สำคัญในผนังเซลล์หลักของเซลล์พืช ในขณะที่ไคตินเป็นโพลีเมอร์ที่มีโครงสร้างหลักที่พบในเชื้อรา ผนังเซลล์

ทำไมไคตินถึงเป็นโมเลกุลที่แข็งแรง

ไคตินเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ดัดแปลงที่มีไนโตรเจน สังเคราะห์จากหน่วยของ N-acetyl-D-glucosamine… สิ่งนี้ทำให้เกิด พันธะไฮโดรเจนที่เพิ่มขึ้นระหว่างโพลีเมอร์ที่อยู่ติดกัน ทำให้เมทริกซ์ไคติน-โพลีเมอร์มีความแข็งแรงมากขึ้น

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างไคตินกับพอลิแซ็กคาไรด์ประเภทอื่นๆ คืออะไร

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างโพลีแซ็กคาไรด์ทั้งสองคือ โซ่ข้างที่ติดอยู่กับวงแหวนคาร์บอนของโมโนแซ็กคาไรด์ ในไคติน โมโนแซ็กคาไรด์กลูโคสได้รับการแก้ไขโดยกลุ่มที่มีคาร์บอนมากขึ้น ไนโตรเจน และออกซิเจน ห่วงโซ่ด้านข้างสร้างไดโพลซึ่งเพิ่มพันธะไฮโดรเจน

ไคตินให้ความแข็งแรงแก่โครงกระดูกภายนอกอย่างไร

ไคตินก็เหมือนกับเซลลูโลสและเคราติน ซึ่งเป็นโพลีเมอร์ที่มีโครงสร้าง โพลีเมอร์ที่มีโครงสร้างทำมาจากโมโนเมอร์ขนาดเล็กหรือโมโนแซ็กคาไรด์ทำให้เกิดเส้นใยที่แข็งแรง เมื่อหลั่งออกมาภายในหรือภายนอกเซลล์อย่างเป็นระเบียบ เส้นใยสร้างพันธะที่อ่อนแอระหว่างกัน สิ่งนี้จะเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับโครงสร้างทั้งหมด