- Ortolans ถูกจับได้ในฝรั่งเศสขณะอพยพไปยังทวีปแอฟริกา
- จากนั้นก็ถูกขังไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้นเพื่อให้ขุนเทียม (เชื่อกันว่าเป็นเวลากลางคืน พวกมันจะกินข้าวโอ๊ตและลูกเดือย)
ฉันจะหา Ortolan ได้อย่างไร
การจัดเตรียม
- จมพวกมันใน Armagnac
- ถอดเท้าและขนออก
- ย่างในถ้วยแปดนาที
- ตัวอ้วนเหลืองซีดๆต้องจัดจ้านถึงโต๊ะ
- เอาผ้ามาคลุมหัวหรือผ้าห่อศพ
- เริ่มกิน
การกิน ortolan ผิดกฎหมายหรือไม่
แต่ส่วนใหญ่เป็นเพราะนักทานต้องการซ่อนความอับอายในการกินสิ่งมีชีวิตที่สวยงามเช่นนี้จากสายพระเนตรของพระเจ้า” วันนี้ การล่าออร์โตลันเป็นสิ่งผิดกฎหมายในฝรั่งเศส แต่ตลาดมืดที่เฟื่องฟูทำให้อาหารที่มีข้อโต้แย้งสูงยังคงถูกเสิร์ฟต่อไป
พวกเขาเสิร์ฟออร์โตลานที่ไหน
ออร์โตลันเสิร์ฟใน อาหารฝรั่งเศส ปกติจะปรุงสุกและกินทั้งตัว ตามเนื้อผ้านักทานจะคลุมศีรษะด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวขณะรับประทานอาหารอันโอชะ นกชนิดนี้ถูกใช้อย่างแพร่หลายจนจำนวนประชากรในฝรั่งเศสลดลงจนเป็นอันตราย ซึ่งนำไปสู่กฎหมายที่จำกัดการใช้ในปี 1999
คุณสามารถซื้อ ortolan ในสหรัฐอเมริกาได้หรือไม่
ออร์โตลัน. การกินนกยุโรปตัวเล็กมากตัวนี้ เป็นสิ่งผิดกฎหมายในสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป และการขายในฝรั่งเศสก็ผิดกฎหมายเช่นกัน ทั้งหมดเป็นเพราะจำนวนประชากรที่ลดลง รายงานการลักลอบล่าสัตว์ทำให้ประชากรลดลง 30% ระหว่างปี 1997 ถึง 2007