Logo th.boatexistence.com

คำว่า isinglass มาจากไหน?

สารบัญ:

คำว่า isinglass มาจากไหน?
คำว่า isinglass มาจากไหน?
Anonim

“Isinglass” มาจาก คำว่า “ปลาสเตอร์เจียนกระเพาะปัสสาวะ” ในภาษาเยอรมันและภาษาดัตช์ ตามที่นักวิชาการ จอห์น สการ์เบอโร กล่าว ปลาสเตอร์เจียนทะเลแคสเปียนเป็นแหล่งสำคัญของไอซิงกลาสในยุคคลาสสิก

ใครเป็นผู้คิดค้น isinglass?

แม้ว่าเดิมจะทำมาจากปลาสเตอร์เจียนโดยเฉพาะ โดยเฉพาะเบลูก้า ในปี ค.ศ. 1795 สิ่งประดิษฐ์ของ William Murdoch อำนวยความสะดวกให้ทดแทนราคาถูกโดยใช้ปลาค็อด มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในสหราชอาณาจักรแทนไอซ์ของรัสเซีย และในสหรัฐอเมริกา hake มีความสำคัญ

ไอซิงกลาสมาจากสัตว์อะไร

ในช่วงสองศตวรรษที่ผ่านมา มีผลิตภัณฑ์จากปลาที่ซ่อนเร้นอยู่ในกินเนสส์ ไอซินกลาสเป็นเจลาตินที่ได้จากกระเพาะปลา มักจะนำมาจาก ปลาสเตอร์เจียน ที่ใช้ในการกรองและชี้แจงเบียร์ ช่วยให้ยีสต์แยกออกจากของเหลว

ทำไม isinglass ในเบียร์

โรงเบียร์จำนวนมากใช้ไอซิงกลาส ซึ่งเป็นสารคล้ายเจลาตินที่ทำโดยการทำให้แห้งและแปรรูปกระเพาะปลาของปลาบางชนิด เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการที่เรียกว่า flocculation และยังคงใช้ isinglass เพราะ ทำให้เบียร์ดูใสและสว่างขึ้นได้

กระจกบาปคืออะไร

i•sin•แก้ว

(ˈaɪ zənˌglæs, -ˌglɑs, ˈaɪ zɪŋ-) n. 1. เจลาตินรูปแบบบริสุทธิ์ โปร่งใส หรือโปร่งแสงที่ได้จากถุงลมของปลาบางชนิด โดยเฉพาะ ปลาสเตอร์เจียนและใช้ในกาวและเยลลี่และเป็นตัวแทนชี้แจง

แนะนำ: