Creole Jambalaya ที่ใส่มะเขือเทศ ทานคู่กับ ไวน์แดงที่มีความเข้มข้นปานกลางและเป็นกรด เช่น Chianti, Rioja, Zinfandel และ Pinot Noir ความเป็นกรดในไวน์เป็นสิ่งจำเป็น มิฉะนั้น ความเป็นกรดในมะเขือเทศจะทำให้ไวน์ของคุณมีรสชาติที่แบนราบและเป็นโลหะ
ไวน์ชนิดใดที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเคจัน
โดยรวมแล้ว ไวน์ขาว จะมีความหลากหลายมากที่สุดสำหรับอาหารเคจุนส่วนใหญ่ และ Sauvignon Blanc เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดที่คุณจะเจอ นั่นไม่ได้หมายความว่าสีแดงจะไม่เป็นปัญหา แม้ว่าบางอย่างเช่น Pinot Noir หรือ Shiraz จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมกว่า
กินกับจัมบาลายาอะไร
“แยมบาลายาแสนอร่อยเรียกไวน์ที่มีรสหวานและเปรี้ยวเล็กน้อยเช่น Selbach-Oster's 2014 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett จาก Mosel ประเทศเยอรมนีซึ่งตัดความเผ็ดของธรรมชาติ จาน” Burkhart กล่าว
ไวน์ประเภทไหนที่เข้ากันได้ดีกับต้นกระเจี๊ยบ
Gumbo จับคู่กับ off-dry Riesling, Chenin Blanc, Gewurztraminer หรือ Pinot Gris ให้ติดไวน์ขาวที่ค่อนข้างแห้งและมีแอลกอฮอล์ต่ำหากกระเจี๊ยบของคุณมีรสเผ็ด หากไวน์แดงคือเกมของคุณ อย่ามองหาที่อื่นนอกจาก Beaujolais Village, Zinfandel หรือ Pinot Noir เพื่อจับคู่กับ Gumbo ของคุณ
ไวน์อะไรเข้ากันได้ดีที่สุดกับอาหารรสเค็ม
EL: "รสชาติ" หลักสามกลุ่มคือ เกลือ กรด (ทาร์ต) และหวาน อาหารรสเค็ม (มะกอก เนื้อหมัก เฟต้า หอยนางรม พาเมซาน และมิโซะ) ประสบความสำเร็จมากที่สุดกับ สปาร์กลิงไวน์แห้งและไวน์ขาวและสีแดงที่มีกรดสูง แต่สีขาวโอ๊คหรือกรดต่ำและ แทนนิกสีแดงมีประสิทธิภาพไม่ดีกับอาหารรสเค็ม