ทำแฮมแช่แข็งได้ไหม

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

อย่ากลัว: การทำแฮมแช่แข็งนั้นปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ตามสายด่วนเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกของ USDA ในการปรุงอาหารให้สุกเต็มที่ จะใช้เวลาประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์นานกว่าแฮมที่ละลายแล้ว (ยังใช้เวลาน้อยกว่าที่จะละลาย!)

คุณปรุงแฮมแช่แข็งที่ปรุงสุกแล้วอย่างไร

วิธีการอบ วางแฮมบนตะแกรงในกระทะย่าง เติมน้ำที่ด้านล่างของกระทะและปิดฝาหรือฟอยล์ให้แน่น อบที่ 325 F เป็นเวลา 15 ถึง 18 นาทีต่อปอนด์ จนกว่าเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อจะขึ้นถึง 140 F การทุบแฮมในขณะที่ให้ความร้อนจะเพิ่มความชื้นและรสชาติโดยรวม

ฉันปรุงแฮมแช่แข็งในเตาอบได้ไหม

เฉลย: Yes - ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาชี้ให้เห็น คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์แช่แข็ง รวมถึงแฮม ในเตาอบโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อนคุณจะต้องเผื่อเวลาทำอาหารเพิ่ม โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ในการปรุงอาหารแฮมแช่แข็งนานกว่าเวลาที่ใช้ในการทำแฮมที่ละลายจนหมด

ต้องละลายแฮมก่อนปรุงไหม

สามารถปรุงแฮมโดยไม่ต้องละลายก่อน … การหั่นชิ้นใหญ่ๆ เช่น แฮมย่าง จะต้องใช้เวลาปรุงถึง 1 1/2 เท่าของเวลาหั่นแฮมที่ยังไม่ได้แช่เย็น การละลายแฮมแช่แข็ง – สองวิธีที่สามารถนำมาใช้ในการละลายแฮมได้อย่างปลอดภัยคือวิธีตู้เย็นและวิธีน้ำเย็น อย่าละลายแฮมบนเคาน์เตอร์ครัว

วิธีละลายแฮมอย่างรวดเร็ว

การละลายน้ำเย็นเร็วกว่าการละลายในตู้เย็น แต่ต้องให้ความสนใจมากกว่า ใส่แฮมลงในบรรจุภัณฑ์หรือถุงพลาสติกที่ป้องกันการรั่ว แล้วแช่ในน้ำประปาเย็น โดยเปลี่ยนน้ำทุกๆ 30 นาที ประมาณการ แฮมประมาณ 30 นาทีต่อปอนด์