Logo th.boatexistence.com

ในการทำอาหาร dredge หมายถึงอะไร?

สารบัญ:

ในการทำอาหาร dredge หมายถึงอะไร?
ในการทำอาหาร dredge หมายถึงอะไร?
Anonim

คำจำกัดความของการขุดลอกพื้นฐานคือ เคลือบอาหารเบาๆ ในส่วนผสมที่แห้ง เช่น แป้ง ข้าวโพด หรือเกล็ดขนมปัง … บ่อยครั้ง คุณจะต้องขุดลอกอาหารก่อนที่จะทอดให้กรอบ และเพิ่มสีทองลงในส่วนผสมของแห้งที่คุณใช้สำหรับการขุดลอก

การขุดลอกกับการทำขนมปังต่างกันอย่างไร

Dredge – เพื่อเคลือบอาหารเบา ๆ ด้วยแป้ง เกล็ดขนมปัง ข้าวโพดป่น ฯลฯ ก่อนนำไปทอด ขนมปัง – ใช้เคลือบอาหารที่ชุบของเหลว (เช่น นม ไข่ ฯลฯ) ด้วยเกล็ดขนมปัง แป้ง ข้าวเกรียบ ฯลฯ … อย่างไรก็ตาม ในการชุบเกล็ดขนมปัง คุณควรคลุกแป้งเสมอ

ขุดอาหารด้วยแป้งอย่างไร

ในการขุดลอกอาหารในแป้ง กระจายแป้งในจานตื้นที่กว้างพอสำหรับสิ่งของที่คุณต้องการเคลือบ- หั่นเป็นชิ้น ขั้นแรกให้ลูบเนื้อชิ้นโดยส่วนใหญ่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ขุดปลาด้วยแป้งยังไง

วิธีการขุดลอกปลา

  1. ขั้นตอนที่หนึ่ง: ค้นหาจานที่ใช่ ก่อนผสมส่วนผสม ให้หาจานตื้นที่กว้างพอสำหรับปลาก่อน …
  2. ขั้นตอนที่สอง: เกลี่ยและปรุงรสแป้ง ใส่แป้งลงในจานแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย …
  3. ขั้นตอนที่สาม: ทำให้ปลาแห้งและปรุงรส …
  4. ขั้นตอนที่สี่: ขุดลอกปลา

จุ่มไข่ก่อนหรือแป้ง

เทคนิคการทำขนมปังมาตรฐานเกี่ยวข้องกับการขุดลอกรายการด้วยแป้งก่อน จุ่มในน้ำยาล้างไข่ แล้วสุดท้ายเคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง วิธีนี้ได้ผลเพราะแป้งเกาะติดกับอาหาร ไข่ติดแป้ง และเกล็ดขนมปังติดกับไข่

แนะนำ: