เครื่องแส้ iSi คือ เครื่องมือที่ใช้แก๊สและแรงดันในการตีครีมและสร้างฟอง ซอสนุ่มๆ ซุปเบา ๆ หรือ infusions ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีแทนที่จะเป็นชั่วโมงด้วย ผลลัพธ์ที่เหลือเชื่อ … ก๊าซเฉื่อยที่ใช้กับแส้ iSi คือไนตรัสออกไซด์ (N2O) และมาในตลับแบบใช้แล้วทิ้งที่เรียกว่าที่ชาร์จ
iSi คืออะไร
An iSi คือ ชื่อแบรนด์เครื่องตีอาหาร ประกอบด้วยกระป๋องขนาดเล็กสำหรับเก็บของเหลวที่ปิดผนึกและชาร์จด้วย CO2 CO2 เติมอากาศของเหลวในขณะที่จ่ายออกจากกระป๋อง เปลี่ยนเป็นโฟม (เรียกอีกอย่างว่าเอสพูมา)
ฉันจะใช้ iSi ได้อย่างไร
คุณภาพครีมส่วนบุคคล
- เทของเหลวลงไป เติม iSi Whipper ด้วยการเตรียมของเหลวจนถึงความจุสูงสุดที่ระบุไว้ที่ด้านนอกของขวด …
- ขันสกรูที่แท่นชาร์จ …
- เขย่าวิป. …
- จ่ายยา
iSi เป็นอาหารประเภทไหน
iSi วิปครีม สำหรับเชฟมืออาชีพหรือเชฟประจำบ้านiSi ขอเสนอวิปครีมที่ใช่เพื่อรังสรรค์วิปปิ้งครีมสดบริสุทธิ์ และของหวานสำหรับมืออาชีพหรือที่บ้าน ครัว. สำหรับเตรียม Espumas ที่บางเบาและนุ่ม ฟิงเกอร์ฟู้ด ซอสอุ่นและเย็น วิปปิ้งซุป รวมถึงวิปครีมและของหวาน
ใช้แก๊สอะไรสำหรับ iSi
ใน iSi Whipper ก๊าซที่ละลายได้ (โดยปกติ ไนตรัสออกไซด์ หรือที่เรียกว่า N2O อยู่ใน iSi Cream Chargers) ปล่อยลงในของเหลวเพื่อให้เกิดฟองโดยใช้แรงกด
