ถั่วการ์บันโซมีธาตุเหล็กหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

ถั่วลูกไก่หรือถั่วลูกไก่เป็นพืชตระกูลถั่วประจำปีของตระกูล Fabaceae อนุวงศ์ Faboideae ชนิดที่แตกต่างกันของมันคือ gram หรือ Bengal gram, garbanzo หรือ garbanzo bean หรือถั่วอียิปต์ เมล็ดถั่วชิกพีมีโปรตีนสูง

ถั่วชิกพีมีธาตุเหล็กสูงหรือไม่

ถั่วและถั่วอื่นๆ

ถั่วขาว ลิมา ไตแดง และถั่วน้ำเงินทำตามถั่วเหลืองอย่างใกล้ชิด โดยให้ธาตุเหล็ก 4.4–6.6 มก. ต่อถ้วยที่ปรุงสุก หรือ 24–37% ของ RDI (8, 9, 10, 11). อย่างไรก็ตาม ถั่วชิกพีและถั่วตาดำ มีธาตุเหล็กสูงที่สุด พวกมันให้ประมาณ 4.6–5.2 มก. ต่อถ้วยที่ปรุงสุก หรือ 26–29% ของ RDI (12, 13)

ถั่ว garbanzo อุดมไปด้วยธาตุเหล็กหรือไม่

คนกินเนื้อขาดธาตุเหล็กสูงพอๆ กับมังสวิรัติมีแหล่งอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กอีกมากมาย เช่น หอยกาบ กากน้ำตาล โหระพา และขมิ้น ครึ่งถ้วย ผักโขม ถั่วหรือถั่ว garbanzo (ถั่วชิกพี) มีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อสันนอกหรือเนื้อบดสามออนซ์

ถั่วชิกพีดีสำหรับโรคโลหิตจางหรือไม่

พืชตระกูลถั่วอย่างถั่วเหลือง ถั่วแดง และถั่วชิกพีนั้น อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โฟเลต และวิตามินซี ซึ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน

ถั่วอะไรมีธาตุเหล็กมากที่สุด?

ถั่วขาว มีธาตุเหล็กที่เข้มข้นที่สุดของถั่วใดๆ อันที่จริง หนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย 5.08 มก. ถั่วขาวกระป๋องยังเป็นแหล่งธาตุเหล็กชั้นเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาคัดแยกและแช่ถั่วดิบ บรรจุหมัดด้วย 7.83 มก.