สารบัญ:
- ลวกคะน้าจำเป็นไหม
- เตรียมคะน้าแช่แข็งอย่างไร
- แช่แข็งคะน้าดิบหรือปรุงสุกดีกว่ากัน
- ทำไมต้องลวกคะน้าก่อนแช่แข็ง
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
คุณสามารถแช่แข็งคะน้าโดยไม่ต้องลวก แต่วางแผนที่จะใช้ภายในสี่ถึงหกสัปดาห์ … สำหรับคะน้าแช่แข็งที่มีอายุแปดถึง 12 เดือน ให้ลวกใบและลำต้น ลวกใบ 2.5 นาที ปิดฝาหม้อต้มน้ำให้เดือดด้วยไอน้ำร้อนใบลอย
ลวกคะน้าจำเป็นไหม
การลวกเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาคุณภาพของคะน้าหรือผักใดๆ ที่แช่แข็งไว้นานกว่าช่วงเวลาสั้นๆ ในช่องแช่แข็ง สำหรับคะน้า ขั้นตอนการลวกที่แนะนำคือ วิธีต้มน้ำ.
เตรียมคะน้าแช่แข็งอย่างไร
สอนทำคะน้าแช่แข็งหน่อย
- ล้างคะน้าให้สะอาด
- ทำให้ผักคะน้าแห้งโดยใช้ผ้าขนหนูหรือเครื่องปั่นสลัด-ความชื้นที่ทิ้งไว้บนใบคะน้าอาจทำให้ช่องแช่แข็งไหม้ได้
- ฉีกใบคะน้าออกจากก้านไม้
- ปูผักคะน้าบนแผ่นอบขนาดใหญ่. …
- โอนใบคะน้าแช่แข็งไปยังตู้แช่แข็งที่คุณต้องการ
แช่แข็งคะน้าดิบหรือปรุงสุกดีกว่ากัน
ผักแช่เยือกแข็งไม่เคยมีความคงตัวเหมือนกันกับผักสดทั่วไป ดังนั้น คะน้าแช่แข็งจึงเหมาะที่สุดในอาหารที่ปรุงแล้ว ถ้าคุณชอบนวดสลัดคะน้า คุณควรใช้คะน้าสดของคุณ
ทำไมต้องลวกคะน้าก่อนแช่แข็ง
หากคุณต้องการเก็บผักใบเขียวแช่แข็งของคุณเป็นเวลาหลายเดือน พวกเขาจะต้องลวกก่อน ในขณะที่คุณสามารถแช่แข็งคะน้าและผักใบเขียวอื่นๆ ดิบๆ ได้ พวกมันจะเก็บไว้เพียงหนึ่งเดือนครึ่งก่อนเนื้อสัมผัส สีและรสชาติเริ่มเสื่อมลง.
