น้ำผึ้งเม็ดคืออะไร?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

น้ำผึ้งที่บดแล้วคือ น้ำผึ้งที่ตากแห้งและบดแล้ว น้ำผึ้งยังคงรสชาติเดิมแต่มีความกรุบกรอบ นอกจากนี้ยังละลายได้ดีในของเหลว แต่ไม่มีความหนืดของน้ำผึ้งสด น้ำผึ้งใช้สำหรับทำน้ำสลัดวีนิเกรตต์ ซอส น้ำหมัก และน้ำเกลือ

ใช้น้ำผึ้งเม็ดแทนอะไรได้บ้าง

น้ำผึ้งชนิดอื่นๆ ที่ควรลอง

หากคุณน้ำตาลหมด คุณสามารถใช้ น้ำเชื่อมข้าวโพด แทนน้ำผึ้งได้. น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนจะเข้ากับรสชาติได้ดีที่สุด แต่น้ำเชื่อมข้าวโพดสีเข้มก็ใช้ได้เช่นกัน ตัวเลือกอื่นๆ ที่ควรลอง ได้แก่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือกากน้ำตาล (ไม่ใช่สายรัดสีดำ)

วิธีทำน้ำผึ้งเม็ด

น้ำผึ้งทำในกระบวนการที่เรียกว่า co-crystallization น้ำผึ้งและน้ำตาลจะถูกเติมเข้าด้วยกันในรูปของเหลวแล้วทำให้แห้งด้วยกัน หลังจากที่น้ำผึ้งและน้ำตาลรวมกันและทำให้แห้งแล้ว ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกแยกออกโดยการสีและสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของเรา นั่นคือ น้ำผึ้งที่บดละเอียด

เม็ดในน้ำผึ้งคืออะไร

เกิดแกรนูล เมื่ออนุภาคของแข็งของกลูโคสตกตะกอน (แยก) ออกจากน้ำผึ้งเหลวที่อิ่มตัวยิ่งยวด น้ำผึ้งเป็นของเหลวที่มีความอิ่มตัวยิ่งยวดเพราะมีน้ำตาลมากกว่าปกติที่ละลายในน้ำในปริมาณที่เท่ากันที่อุณหภูมิห้อง

น้ำผึ้งเม็ดมีน้ำตาลไหม

มันคือน้ำตาลสองชนิดเดียวกัน- กลูโคสและฟรุกโตส-ที่ส่งผลต่ออัตราการตกผลึกของน้ำผึ้ง น้ำผึ้งมีน้ำตาลหลายประเภท แต่ส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตส กลูโคสเป็นเม็ดได้ง่ายและรวดเร็ว ฟรุกโตสต่อต้านแกรนูล