สารบัญ:
- เนื้อกระต่ายควรแก่นานแค่ไหน
- คุณควรพักเนื้อกระต่ายหรือไม่
- เนื้อกระต่ายจะแช่ตู้เย็นได้นานแค่ไหน
- รักษาเนื้อกระต่ายได้ไหม
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
เนื้อสัตว์ ยากหลังจาก สัตว์ถูกเชือด; ความชราจะช่วยเปลี่ยนเป็นสิ่งที่คุณต้องการบนจานของคุณ … ขณะที่ทำงาน พวกมันจะเปลี่ยนเนื้อจากหยาบและเหนียวเป็นนุ่ม
เนื้อกระต่ายควรแก่นานแค่ไหน
แต่มันก็จะเล็กมากด้วย เราจึงต้องการหาสมดุลที่เหมาะสมของความอ่อนเยาว์และอวบอิ่ม อายุที่เหมาะสมคือ 10-12 สัปดาห์ กระต่ายเนื้อชนิดที่เหมาะสมจะเติบโตอย่างรวดเร็วจนถึงสัปดาห์ที่สิบ
คุณควรพักเนื้อกระต่ายหรือไม่
กระต่ายหลังจากแปรรูปเนื้อทันที
กระต่ายควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 40 องศาฟาเรนไฮต์หรือต่ำกว่า ปล่อยให้ กระต่าย “พักผ่อน” เป็นเวลา 24 ชั่วโมง เพื่อให้ rigamortis ฝังตัว จากนั้นซากสัตว์ก็จะคลายตัว… หากเก็บเนื้อในช่องแช่แข็งอย่างถูกต้องควรใช้ภายใน 9 – 12 เดือน
เนื้อกระต่ายจะแช่ตู้เย็นได้นานแค่ไหน
การจัดการของเหลืออย่างปลอดภัย
แช่เย็นของเหลือภายใน 2 ชั่วโมงหลังทำอาหาร ใช้ ภายใน 3 ถึง 4 วัน หรือแช่แข็ง ใช้กระต่ายที่ปรุงสุกแล้วแช่แข็งภายใน 4 ถึง 6 เดือนเพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด อุ่นอาหารที่เหลือที่อุณหภูมิ 165 °F
รักษาเนื้อกระต่ายได้ไหม
ชิ้นส่วนเกมขนาดเล็กต้องใช้เวลาบ่ม 6-10 ชั่วโมง กระรอกทั้งตัวประมาณ 24 ชั่วโมง และ กระต่าย 24-36 ชั่วโมง หลังจากบ่มแล้ว ให้ล้างเนื้อสัตว์ด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้แห้งแล้วจึงรมควัน
