สุดท้ายในปี พ.ศ. 2355 ซอสมะเขือเทศสูตรแรกก็เปิดตัว James Mease นักวิทยาศาสตร์จากฟิลาเดลเฟียได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้พัฒนาสูตรนี้ เขาเขียนว่าซอสมะเขือเทศที่คัดสรรมาอย่างดีนั้นมาจาก “แอปเปิ้ลแห่งความรัก” ตามด้วยมะเขือเทศที่เรียกกันว่า
ใครเป็นคนคิดค้นซอสมะเขือเทศ เพราะอะไร
บริษัทก่อตั้งขึ้นเมื่อ 125 ปีที่แล้วโดย Henry John Heinz ลูกชายของผู้อพยพชาวเยอรมัน ขายซอสมะเขือเทศมาตั้งแต่ปี 1876 ในตำนานเล่าว่า Henry John Heinz เป็นผู้คิดค้นซอสมะเขือเทศโดยดัดแปลงสูตรจีนที่เรียกว่า Cat Sup ซอสข้นที่ทำจากมะเขือเทศ เครื่องปรุงรสพิเศษ และแป้ง
ประเทศไหนคิดค้นซอสมะเขือเทศ
ที่มาของซอสมะเขือเทศนั้นไม่ใช่ของอเมริกา ซอสมะเขือเทศมาจากคำภาษาจีนฮกเกี้ยน kê-tsiap ซึ่งเป็นชื่อซอสที่มาจากปลาหมัก เชื่อกันว่าพ่อค้านำน้ำปลาจากเวียดนามมาทางตะวันออกเฉียงใต้ จีน.
ซอสมะเขือเทศถูกประดิษฐ์ขึ้นมาเพื่ออะไร
ในยุค 1830 ซอสมะเขือเทศถูกขายเป็นยา อ้างว่ารักษาโรคต่างๆ เช่น ท้องร่วง อาหารไม่ย่อย และดีซ่าน แนวคิดนี้เสนอโดยดร. จอห์น คุก เบนเน็ตต์ ซึ่งต่อมาขายสูตรดังกล่าวในรูปแบบของ 'ยาเม็ดมะเขือเทศ'
ทำไมซอสมะเขือเทศถึงบอกว่ามะเขือเทศ
แต่ทำไมเราเรียกซอสมะเขือเทศว่าซอสมะเขือเทศ? … มันคือ คิดว่าชาวอังกฤษพยายามเลียนแบบซอสในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 และ 18 เนื่องจากมีการอ้างอิงถึงอินเดียตะวันออกในสูตรที่ตีพิมพ์โดย Richard Bradley ในปี 1732 เรียกว่า Ketchup in Paste.