ทำไมแฟล็บแจ็กของฉันร่วนจัง?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

ข้าวโอ๊ตชนิดที่ใช้ก็มีผลกับเนื้อสัมผัสเช่นกัน … ข้าวโอ๊ต "จัมโบ้" ที่ใหญ่กว่า (แบบเก่า) มีแนวโน้มที่จะให้แฟลปแจ็กที่ร่วนกว่าเพราะว่า ดูเหมือนจะไม่ค่อยเข้ากัน หากส่วนผสมยังคงร่วนอยู่ คุณอาจต้องการเพิ่ม ปริมาณน้ำเชื่อมสีทองเล็กน้อยในส่วนผสม

ทำอย่างไรไม่ให้แฟลปแจ็คพัง

หลังจากเย็นตัวลง 5 นาที ให้กดแฟลปแจ็กด้วยของหนักๆ และแบนๆ (วิธีนี้จะบีบอัดและหยุดไม่ให้แยกออกจากกัน) เย็นบนตะแกรง ตัดเป็นสี่เหลี่ยม พวกเขาจะเก็บ ต่อสัปดาห์ถึง 10 วันในภาชนะสุญญากาศ และแช่แข็งได้ดีจริงๆ

ทำไมแฟลปแจ็คทำเองของฉันถึงกระจุย

มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้แฟล็พแจ็คแตก อย่างแรก ส่วนผสมที่ยึดเกาะอาจไม่เพียงพอที่จะจับส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน สูตรนี้ใช้น้ำเชื่อมสีทองเป็นตัวเชื่อม ฉันได้ลองน้ำเชื่อมที่เบากว่าเช่นน้ำเชื่อมอากาเวแล้ว

ตีปีกนกแข็งยังไง

กดลงในพิมพ์เท่าๆ กัน แล้วอบ 25 นาทีเพื่อความเคี้ยว กรุบกรอบ 30 นาที จนเซ็ตตัวและเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นสนิทในกระป๋อง แต่ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหลังจากออกจากเตาอบไม่กี่นาทีก่อนที่จะแข็งตัว

จะรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อลูกเป็ดสุก

สำหรับลูกเป็ดเนื้อนุ่มหนึบหนับ อบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ปล่อยให้นานขึ้นอีกหน่อยถ้าคุณชอบแป้งพัฟที่ปรุงสุกอย่างดี หมุนมีดรอบขอบเพื่อปลดปีกนก ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นทำเครื่องหมายเป็นแท่งหรือสี่เหลี่ยม