มันสำปะหลังดีต่อคุณไหม?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

มันสำปะหลังเป็นผักที่มีแคลอรีสูงซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตมากมาย วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ มันสำปะหลังเป็น แหล่งวิตามินซีที่ดี ไทอามีน ไรโบฟลาวิน และไนอาซิน ใบซึ่งกินได้เช่นกันหากคนปรุงหรือตากแดดให้แห้ง สามารถบรรจุได้ถึง 25% โปรตีน

มันสำปะหลังมีประโยชน์มากกว่ามันฝรั่งหรือไม่

เมื่อเทียบกับมันฝรั่ง ราก yuca มีแคลอรี โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตสูงกว่า … ตาม Full Plate Living Yuca ยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (GI) เพียง 46 ในขณะที่มันฝรั่งมีค่า GI 72 ถึง 88 ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงที่ใช้ ทำให้ราก yuca เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมากขึ้น

ทำไมมันสำปะหลังถึงไม่ดีสำหรับคุณ

หัวมันสำปะหลังตามธรรมชาติมีสารพิษที่เรียกว่าลินามารินสิ่งนี้จะถูกแปลงเป็นไฮโดรเจนไซยาไนด์ในร่างกายของคุณและอาจทำให้เกิด พิษไซยาไนด์ การกินหัวมันสำปะหลังที่ผ่านกระบวนการไม่ดีจะเชื่อมโยงกับพิษไซยาไนด์ โรคอัมพาตที่เรียกว่าคอนโซ และถึงกับเสียชีวิต (1, 18, 19, 20).

มันสำปะหลังดีต่อการลดน้ำหนักหรือไม่

ประโยชน์ของมันสำปะหลังที่อุดมไปด้วยแคลอรี คาร์โบไฮเดรต และธาตุเหล็ก เป็นแหล่งพลังงานที่ดี การผสมผสานมันสำปะหลังเข้ากับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่ควบคุมได้นั้นมีผลดีต่อสุขภาพมากมาย มันสำปะหลังที่อุดมด้วยใยอาหาร เป็นตัวเลือกที่ใช่ถ้าคุณอดใจรอที่จะลดน้ำหนักไม่ได้

กินมันสำปะหลังมีผลข้างเคียงอย่างไร

มันสำปะหลังที่เตรียมอย่างไม่ถูกต้องอาจมีสารเคมีที่ ถูกแปลงเป็นไซยาไนด์ในร่างกาย ซึ่งอาจทำให้เกิดพิษไซยาไนด์และนำไปสู่ภาวะอัมพาตได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีโปรตีนต่ำ ในบางคนการรับประทานมันสำปะหลังอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้