สารบัญ:
- กินเป็ดดิบปลอดภัยไหม
- รับเชื้อซัลโมเนลลาจากเป็ดดิบได้ไหม
- กินเป็ดไม่สุกจะป่วยไหม
- เป็ดต้องผ่านการต้มไหม
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
เนื้อเป็ดหายาก เนื้อเป็ด Confit จัดทำขึ้นในกระบวนการถนอมอาหารที่มีอายุหลายศตวรรษซึ่งประกอบด้วยการบ่มเนื้อด้วยเกลือ (โดยทั่วไปคือห่าน เป็ด หรือหมู) แล้วปรุงด้วยไขมันของมันเอง https://en.wikipedia.org › wiki › Duck_confit
เป็ด Confit - Wikipedia
กินได้อย่างปลอดภัย เพราะไม่มีความเสี่ยงของเชื้อ Salmonella เช่นเดียวกับเนื้อไก่
กินเป็ดดิบปลอดภัยไหม
การบริโภคเป็ดที่ปรุงไม่สุกอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ ตามรายงานของ The Guardian เป็ดดิบมักปนเปื้อนแบคทีเรียแคมไพโลแบคเตอร์ ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วง มีไข้ และปวดท้อง … การกินเป็ดที่ปรุงสุกปานกลางถึงปานกลางอาจไม่ปลอดภัย ดังนั้นจงเลี้ยงเป็ดด้วยวิธีที่คุณทำไก่
รับเชื้อซัลโมเนลลาจากเป็ดดิบได้ไหม
เพราะเช่นเดียวกับสัตว์ปีกอื่นๆ เป็ดมีแนวโน้มที่จะปนเปื้อนเชื้อซัลโมเนลลา และแคมไพโลแบคเตอร์ ไม่ว่าจะมาจากฟาร์มขนาดเล็กหรือใหญ่หรือถูกกำจัดโดยวิธีใดก็ตาม
กินเป็ดไม่สุกจะป่วยไหม
สัตว์ปีกดิบและปรุงไม่สุก เช่น ไก่ เป็ด และไก่งวง มีความเสี่ยงสูงที่จะทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ สาเหตุหลักมาจากแบคทีเรีย 2 ชนิด Campylobacter และ Salmonella ซึ่งมักพบในลำไส้และขนของนกเหล่านี้
เป็ดต้องผ่านการต้มไหม
ในขณะที่ USDA แนะนำให้ทำอาหารเป็ดเป็น อุณหภูมิภายในขั้นต่ำที่ปลอดภัยที่ 165° F (74° C) เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่อาจเกิดพิษจากเชื้อซัลโมเนลลา ร้านอาหารมักเสิร์ฟอาหารเป็ด -หายาก. เนื่องจากเป็ดมีเนื้อสีเข้มและเส้นใยกล้ามเนื้อแน่น กล้ามเนื้อเหล่านี้จึงมักปรุงสุกเหมือนเนื้อวัวเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่นุ่มนวล
