Soy มีไฟโตเอสโตรเจนหรือเอสโตรเจนจากพืช เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นไอโซฟลาโวน 2 ชนิด ได้แก่ เจนิสสไตน์และไดเซน ซึ่งทำหน้าที่เหมือนเอสโตรเจน ซึ่งเป็นฮอร์โมนเพศหญิงภายในร่างกาย เนื่องจากเอสโตรเจนมีบทบาทในทุกสิ่งตั้งแต่มะเร็งเต้านมไปจนถึงการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ จึงเป็นที่มาของข้อโต้แย้งเกี่ยวกับถั่วเหลืองส่วนใหญ่
นมถั่วเหลืองสามารถเพิ่มระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนได้หรือไม่
ดื่มนมถั่วเหลืองเพียงสองถ้วยหรือกินเต้าหู้ 1 ถ้วยจะทำให้ระดับไอโซฟลาโวนในเลือดสูงถึง 500 ถึง 1,000 เท่าของระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในผู้หญิงทั่วไป.
นมอะไรที่มีเอสโตรเจนสูง
เพราะฮอร์โมนอย่างเอสโตรเจนละลายในไขมัน ระดับฮอร์โมนใน นมทั้งตัว จึงสูงกว่าในนมพร่องมันเนย อย่างไรก็ตาม นมออร์แกนิกมีฮอร์โมนในปริมาณเท่ากันกับนมที่ผลิตตามอัตภาพ
นมถั่วเหลืองไม่ดีต่อสุขภาพผู้หญิงหรือไม่
ดูเหมือนว่าถั่วเหลืองจะมีสารประกอบคล้ายเอสโตรเจนที่เรียกว่าไอโซฟลาโวน และผลการวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าสารประกอบเหล่านี้สามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งบางชนิด ทำให้ ภาวะเจริญพันธุ์ของเพศหญิงบกพร่อง และรบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์
ถั่วเหลืองเพิ่มขนาดหน้าอกหรือไม่
ถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์จะไม่เพิ่มขนาดเต้านม เช่นกันด้วยเหตุผลนี้ บางคนคิดว่าถั่วเหลืองจะช่วยให้หน้าอกของพวกเขาใหญ่ขึ้น เช่นเดียวกับกรณีของนม นี่เป็นเรื่องเท็จ ไม่มีการศึกษาทางคลินิก และไม่มีหลักฐานที่เชื่อมโยงไฟโตเอสโตรเจนกับขนาดหน้าอกที่เพิ่มขึ้น