มิโซะวางสำหรับซุปอะไร?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

ตามที่คิมกล่าวว่า “ มิโซะสีขาว เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับพ่อครัวแม่ครัว และมันจะเป็นประตูที่ดีในการลองมิโซะประเภทอื่นๆ ที่นั่น” เนื่องจากโดยทั่วไปมิโซะขาวจะหมักเพียงสามเดือนและทำด้วยปริมาณข้าวที่สูงกว่า มิโซะจึงมีรสหวานอ่อนๆ ที่เหมาะสำหรับซุป ซอส น้ำสลัด และ …

มิโซะแดงหรือขาวกินซุปดีกว่า

มิโซะที่หมักนานขึ้นซึ่งครอบคลุมพันธุ์สีแดงและสีน้ำตาลเข้ม มิโซะสีแดง โดยทั่วไปจะเค็มกว่ามิโซะสีเหลืองและสีขาว และมีรสชาติที่ฉุนเฉียวและฉุนเฉียวมากกว่า เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานโปรด เช่น ซุปเข้มข้น ตุ๋น และหมักหรือเคลือบ

ซื้อมิโซะแบบไหนดี

นี่คือสิ่งที่เราแนะนำ คุณจะเห็นมิโซะสามสไตล์ในร้านขายของชำที่มีสินค้าพร้อมสรรพ: สีขาว หรือชิโระ มิโซะ เป็นแบบอ่อนที่สุดและเรียกอีกอย่างว่ามิโซะหวานหรือกลมกล่อม สีแดงหรือที่รู้จักว่ามิโซะหมักนานที่สุดฉุนที่สุด สีเหลืองหรือชินชูมิโซะตกลงตรงกลางและมีความหลากหลายมากที่สุดสำหรับบางคน

มิโซะขาวดีสำหรับซุปไหม

มิโซะวาง – คุณจะพบถั่วหมักนี้ในส่วนแช่เย็นของตลาดเอเชียและร้านขายของชำส่วนใหญ่ สำหรับสูตรนี้ ให้มองหาแป้งมิโซะสีขาว เนื่องจากหมักน้อยกว่ามิโซะสีเข้ม เช่น มิโซะสีแดง จึงมีความอ่อนกว่า รสหวานกว่า ซุปง่ายๆ แบบนี้ก็อร่อย

มิโซะแบบต่างๆแตกต่างกันอย่างไร

โดยทั่วไปแล้ว ยิ่งสีเข้ม ยิ่งหมักนานและรสชาติจะยิ่งเข้มขึ้น มิโซะสีเหลืองและสีแดงบางครั้งอาจมีป้ายกำกับว่า "มิโซะข้าวบาร์เลย์" ดังนั้นโปรดตรวจสอบสีที่แท้จริงของแป้งเพื่อดูว่ามีความอ่อนหรือเข้มข้นเพียงใด