เมื่อจะทาเนยสเต็ก?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

คุณสามารถเพิ่มเนยในสเต็กของคุณ ในช่วง 2 นาทีสุดท้ายของการย่างหรือในขณะที่สเต็กกำลังพัก บางคนแนะนำให้ทาน้ำมันบนสเต็กโดยตรงเพื่อให้เครื่องเทศมีบางอย่าง ที่จะปฏิบัติตาม นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใส่แค่เกลือและพริกไทยในการปรุงรส

คุณควรทาเนยบนสเต็กก่อนย่างหรือไม่

“ สเต็กไม่จำเป็นต้องใส่เนย เพราะมันมีไขมันและรสชาติอยู่ในเนื้ออยู่แล้ว” เขากล่าว (นั่นคือ สมมติว่าคุณมีผลิตภัณฑ์เริ่มต้นที่มั่นคง)

คุณควรทาเนยบนสเต็กหรือไม่

ทำไมคนใส่เนยบนสเต็ก? การใส่เนยลงในสเต็กจะเพิ่มความสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและยังช่วยให้เนื้อด้านนอกที่ไหม้เกรียมนุ่มขึ้นอีกด้วย ทำให้สเต็กเนื้อนุ่มขึ้น แต่เนยสเต็กที่ดี ควรเสริมรสชาติของสเต็ก อย่าพอกหน้า

ทำไมกินสเต็กกับเนยถึงหมด

กุญแจสู่รสชาติสเต็กระดับต่อไปคือเนย (คำตอบของทุกคำถามคือเนยเสมอ) ช้อนเนยจืดละลาย โหระพา โรสแมรี่ และกระเทียมบนเนื้อเป็นเวลาประมาณ 30 วินาทีเพื่อให้แน่ใจว่าได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและเปลือกที่มีความซับซ้อนมากขึ้นเมื่อส่วนผสมของเนยและน้ำสเต็กคลุกเคล้ากัน

การทำสเต็กด้วยเนยทำให้นุ่มไหม

การใช้สเต็กที่ใหญ่และหนาขึ้น (หนาอย่างน้อยหนึ่งนิ้วครึ่งและหนักระหว่าง 24 ถึง 32 ออนซ์) ทำให้ได้คอนทราสต์ที่ดีระหว่างเปลือกด้านนอกกับเนื้อนุ่มในได้ง่ายขึ้น การทาเนยจะทำให้เปลือกนอกลึกขึ้น และช่วยให้สเต็กสุกเร็วขึ้น