กิจกรรมของเอนไซม์อิ่มตัวสูงสุดคือ?

กิจกรรมของเอนไซม์อิ่มตัวสูงสุดคือ?
กิจกรรมของเอนไซม์อิ่มตัวสูงสุดคือ?
Anonim

เมื่ออิ่มตัว กิจกรรมของเอนไซม์จะสูงสุด หลักการที่ว่าปฏิกิริยาย้อนกลับจะถูกขับเคลื่อนจากด้านข้างของสมการที่มีความเข้มข้นต่ำกว่าไปยังด้านที่มีความเข้มข้นสูงกว่านั้นเรียกว่ากฎการกระทำของมวล

เกิดอะไรขึ้นกับกิจกรรมของเอนไซม์เมื่ออิ่มตัว

อย่างไรก็ตาม เมื่อเอนไซม์อิ่มตัว ระดับอัตราการเกิดปฏิกิริยาปิด … อัตราการเกิดปฏิกิริยายังคงเพิ่มขึ้นตามความเข้มข้นของสารตั้งต้นที่เพิ่มขึ้น แต่ระดับลดลงในอัตราที่ต่ำกว่ามาก โดยการเพิ่มความเข้มข้นของเอนไซม์ อัตราการเกิดปฏิกิริยาสูงสุดจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

เมื่อเอนไซม์อิ่มตัวด้วยซับสเตรต

เมื่อเอ็นไซม์อิ่มตัวด้วยซับสเตรต หมายความว่า ความเข้มข้นของซับสเตรตถึงจุดที่ไม่มีไซต์แอคทีฟที่ว่างเลยเนื่องจากตอนนี้อัตราการเกิดปฏิกิริยาถูกกำหนดโดยความเร็วที่สารเชิงซ้อนของเอนไซม์-สารตั้งต้นถูกแปลงเป็นผลิตภัณฑ์ อัตราการเกิดปฏิกิริยาจึงคงที่- เอ็นไซม์จะอิ่มตัว

Vmax ที่สูงหมายถึงอะไร

อัตราการเกิดปฏิกิริยาเมื่อเอนไซม์อิ่มตัวด้วยสารตั้งต้น คืออัตราการเกิดปฏิกิริยาสูงสุด Vmax … เอ็นไซม์ที่มีค่า Km สูงจะมีความสัมพันธ์กับซับสเตรตต่ำ และต้องการซับสเตรตที่เข้มข้นมากขึ้นเพื่อให้ได้ Vmax "

ที่ pH เอนไซม์จะมีประสิทธิภาพมากที่สุด

เอ็นไซม์ในกระเพาะอาหาร เช่น เปปซิน (ซึ่งย่อยโปรตีน) ทำงานได้ดีที่สุดในสภาวะที่เป็นกรดมาก (pH 1 - 2) แต่เอนไซม์ส่วนใหญ่ในร่างกายทำงานได้ดีที่สุด ใกล้กับ pH 7.