สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
แกงกะหรี่แพะเป็นแกงที่ปรุงจากเนื้อแพะซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากอนุทวีปอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นอาหารจานหลักในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อาหารแคริบเบียน และอาหารของอนุทวีปอินเดีย
ใครทำแกงแพะ
แม้ว่าแกงมักเกี่ยวข้องกับ India แต่ก็เป็นที่นิยมในจาไมก้าเช่นกัน โดยถูกนำเข้ามาที่เกาะแห่งนี้ในศตวรรษที่ 17 โดยแรงงานผูกมัดของอินเดียตะวันออกที่นำโดยอาณานิคมของอังกฤษ. เนื้อแพะยังเป็นที่นิยมอย่างมากในจาไมก้า ดังนั้นแกงแพะจึงอยู่ในรายการโปรด
แกงกะหรี่แพะและโรตีจากชาติพันธุ์ไหน
จาไมก้า. แม้ว่าชาว Indian ต้นกำเนิดจะมีเพียง 3 เปอร์เซ็นต์ของประชากรจาไมก้า แต่อาหารอินเดียแบบดั้งเดิม เช่น “แกงแพะ” โรตี และคัลลาลู ถูกมองว่าเป็น “จาเมกา”(บางครั้งชาวจาเมกาก็ตั้งชื่ออาหารตามเทคนิคการทำอาหาร เช่น แกงแพะ ไก่ตุ๋น หมูสะเต๊ะ ปลานึ่ง เป็นต้น)
ใครเอาแกงแพะกับโรตีมาจาไมก้า
ชาวอินเดียตะวันออก ซึ่งมาจาไมก้าระหว่างปี 1838 ถึง 1917 ก็เป็นกรรมกรรับจ้างเช่นกัน อาหารอินเดียตะวันออกขึ้นชื่อในเรื่องแกงกะหรี่และผักต่างๆ เช่น ผักกาด กะหล่ำปลี แตงกวา ถั่วเขียว และต้นหอมที่พวกเขาแนะนำ พวกเขายังแนะนำโรตี แป้งสาลี มะเขือม่วง และขิง
ทำไมเนื้อแพะไม่ขาย
ผู้ผลิตแพะ Western Cape Boer Pip Nieuwoudt ระบุว่าความต้องการเนื้อแพะเพิ่มขึ้นเนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพของเนื้อสัตว์ แต่เนื่องจาก แพะราคาดีที่ดึงออกมานอกระบบร้านอาหารและร้านค้าไม่เพียงพอ
