ใช้ยีสต์แทนอะไรได้บ้าง?

2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43

นี่คือสารทดแทนยีสต์ที่ดีที่สุด 3 อย่าง

1. ผงฟู. ผงฟูเป็นส่วนผสมหลักในตู้กับข้าวของคนทำขนมปัง …
2. เบกกิ้งโซดากับกรด. คุณยังสามารถใช้เบกกิ้งโซดาผสมกับกรดเพื่อแทนที่ยีสต์ …
3. สตาร์ทเปรี้ยว. Sourdough starter มียีสต์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ

ไม่มียีสต์ใช้อะไรได้บ้าง

คุณสามารถแทนที่ยีสต์ด้วย น้ำมะนาวและเบกกิ้งโซดาในสัดส่วนที่เท่ากัน ดังนั้นหากสูตรกำหนดให้ใช้ยีสต์ 1 ช้อนชา คุณสามารถใช้น้ำมะนาวครึ่งช้อนชาและครึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา จำไว้ว่าขนมปังไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการพิสูจน์อักษรตามปกติ และแป้งจะเริ่มขึ้นทันที

คุณใช้ผงฟูแทนยีสต์ได้อย่างไร

หากต้องการใช้ผงฟูแทนยีสต์ในสูตร ให้ใช้ ผงฟูประมาณ 1 ถึง 1-1/4 ช้อนชา ต่อแป้ง 1 ถ้วย ถ้าสูตรเรียกแป้งโฮลเกรน เช่น แป้งโฮลวีตหรือแป้งข้าวไร ให้เติมผงฟูอีก 1/4 ช้อนชาต่อถ้วย ผงฟูมีวันหมดอายุ ตรวจสอบวันที่ก่อนใช้งาน

ยีสต์แห้งสำเร็จรูปใช้แทนอะไรได้บ้าง

ยีสต์แห้งแบบแอคทีฟ สตาร์ทเตอร์ซาวโดว์ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ล้วนใช้แทนยีสต์สำเร็จรูปได้ทั้งหมด

วิธีทำยีสต์แบบโฮมเมด

คำแนะนำ

1. ใส่ลูกเกดสามถึงสี่ช้อนโต๊ะลงในขวดโหล …
2. เติมน้ำในโถ ¾ ให้เต็ม. …
3. วางขวดที่อุณหภูมิห้องคงที่ …
4. คนอย่างน้อยวันละครั้งเป็นเวลาสามถึงสี่วัน
5. เมื่อฟองอยู่ด้านบนและคุณได้กลิ่นการหมักที่เหมือนไวน์ แสดงว่าคุณมียีสต์ …
6. ใส่ยีสต์ใหม่ของคุณในตู้เย็น