ไขมันอิ่มตัว ไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ ได้หลายวิธี: ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ร่างกายของคุณต้องการไขมันที่ดีต่อสุขภาพเพื่อเป็นพลังงานและการทำงานอื่นๆ แต่ไขมันอิ่มตัวมากเกินไปอาจทำให้คอเลสเตอรอลสะสมในหลอดเลือดแดง (หลอดเลือด)
ไขมันอะไรดี อิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัว
การกินไขมันดีแทนไขมันอิ่มตัวยังช่วยป้องกันการดื้อต่ออินซูลินซึ่งเป็นสารตั้งต้นของโรคเบาหวานได้ (16) ดังนั้น แม้ว่าไขมันอิ่มตัวอาจไม่เป็นอันตรายอย่างที่คิด แต่หลักฐานแสดงให้เห็นชัดเจนว่า ไขมันไม่อิ่มตัวยังคงเป็นไขมันประเภทที่ดีต่อสุขภาพที่สุด.
ไขมันอิ่มตัวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร
ไขมันอิ่มตัว:
- กรดไขมันอิ่มตัวเป็นส่วนประกอบอย่างน้อย 50% ของเยื่อหุ้มเซลล์ …
- พวกมันมีบทบาทสำคัญในสุขภาพกระดูกของเรา …
- ปกป้องตับจากแอลกอฮอล์และสารพิษอื่นๆ เช่น Tylenol
- พวกเขาปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน
ทำไมไขมันอิ่มตัวถึงไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ
การรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวมากเกินไปสามารถ เพิ่ม LDL ที่ "แย่" คอเลสเตอรอลในเลือดของคุณ ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด คอเลสเตอรอล HDL ที่ "ดี" มีผลในเชิงบวกโดยการนำคอเลสเตอรอลจากส่วนต่างๆ ของร่างกายที่มีมากเกินไปไปที่ตับและกำจัดออกไป
ไขมันไม่ดีต่อสุขภาพคืออะไร
ไขมันสองประเภท - ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ - ได้รับการระบุว่าอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ อาหารส่วนใหญ่ที่มีไขมันประเภทนี้จะเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง เช่น เนย มาการีน