กรดคาโปรอิกพบได้ตามธรรมชาติใน ไขมันและน้ำมันพืชและสัตว์ต่างๆ.
อาหารอะไรที่มีกรดคาโปรอิก
แหล่งอาหารของกรดคาโปรอิก
เกิดขึ้นเป็นกลีเซอรอลเอสเทอร์ในไขมันสัตว์เช่น มีอยู่ในเนย เชดดาร์ และชีสอื่นๆ และในน้ำมันมะพร้าว กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่ชวนให้นึกถึงแพะนั้นเป็นเพราะไม่มีมันจึงเป็นชื่อของเขา
กรดเฮกซาโนอิกมาจากไหน
เป็นกรดไขมันที่พบได้ตามธรรมชาติ ในไขมันและน้ำมันจากสัตว์ต่างๆ และเป็นหนึ่งในสารเคมีที่ช่วยให้เปลือกเมล็ดเนื้อของแปะก๊วยมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ กรดเฮกซาโนอิกพบได้ในอาหารหลายชนิด บางชนิด ได้แก่ ไข่มุกมันสำปะหลัง น้ำซุปเนื้อ ถั่วพีแคน และฮักเคิลเบอร์รี่ใบรูปไข่
กรดคาปริกอยู่ที่ไหน
กรดคาปริกเป็นกรดไขมันอิ่มตัวสายกลางที่มีคาร์บอน 10 แกน กรดคาปริกพบได้ตามธรรมชาติใน มะพร้าวและน้ำมันเมล็ดในปาล์ม เช่นเดียวกับนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมต่างๆ.
กรดคาโปรอิกใช้ทำอะไร
การใช้กรดคาโปรอิกเบื้องต้นคือ ในการผลิตเอสเทอร์เพื่อใช้เป็นรสชาติเทียม และในการผลิตอนุพันธ์เฮกซิล เช่น เฮกซิลฟีนอล เกลือและเอสเทอร์ของกรดคาโปรอิกเรียกว่าคาโปรเอตหรือเฮกซาโนเอต