สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
แป้งถั่วชิกพีหรือที่เรียกว่ากรัม บีซาน หรือ แป้งถั่วลันเตา เป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหารอินเดียมานานหลายศตวรรษ ถั่วชิกพีเป็นพืชตระกูลถั่วอเนกประสงค์ที่มีรสชาติอ่อนๆ แบบบ๊องๆ และแป้งถั่วชิกพีมักจะทำมาจากพันธุ์ต่างๆ ที่เรียกว่า เบงกอลกรัม
แป้งบีซานใช้แทนอะไรได้บ้าง
เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ใกล้เคียงที่สุดกับแป้งกรัม ให้ใช้แป้งถั่วชนิดอื่น ผู้เข้าแข่งขัน ได้แก่ lentil, fava bean, dal or soybean flour อีกสิ่งทดแทนที่จะให้รสชาติที่เข้มข้นและน่าหลงใหลแก่คุณคือแป้งบัควีท แป้งเหล่านี้มักจะทำงานได้ดีที่สุดกับอาหารคาว
เป็นแป้งเหมือนแป้งไหม
Besan หรือแป้งกรัมเป็นแป้ง chana dal หรือถั่วชิกพีสีน้ำตาลแยก แป้งถั่วชิกพีหรือแป้งการ์บันโซเป็นถั่วชิกพีสีขาวบด รสชาติคล้ายกัน แต่ ไม่ใช่แป้งเดียวกัน.
besan กับ Maida เหมือนกันไหม
ไมด้าเอนกประสงค์ แป้งหรือแป้งธรรมดาที่ใช้ทำนาน ภุระ ลูจิ คุลชา มัฟฟิน เค้ก Besan - แป้งกรัมที่ใช้ทำ pakoras / fritters, besan ladoos, khandvi, dhokla, methi muthia, missi roti, besan halwa)
besan ทำมาจากอะไร
ทำจาก ถั่วชิกพีบดผสม ถั่วลูกไก่หรือแป้งกรัมเป็นเครื่องปรุงรสหลักในอาหารอินเดีย ปากีสถาน และบังคลาเทศ แป้งเป็นแป้งสีเหลืองและมีรสเหมือนดินช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารต่างๆ แป้งถั่วชิกพีทำให้เคลือบกรอบอร่อยสำหรับผักผัดผัก
