จุดประสงค์ของการร่อนคือ เพื่อให้ปริมาณแป้งในปริมาณที่กำหนดเชื่อถือได้ (ถ้าวัดตามน้ำหนัก ไม่ต้องร่อน) ร่อนแป้งที่ร่อนแล้วหรือเทแป้งจากภาชนะหนึ่งไปอีกภาชนะหนึ่ง คุณกำลังเปลี่ยนวิธีการบรรจุ
คุณตวงแป้งที่ร่อนก่อนหรือหลังร่อนไหม
ขั้นตอนนี้สำคัญมาก อ่านสูตรของคุณแล้วเขียนว่า “แป้งร่อน 1 ถ้วย” คุณจะต้องร่อนก่อนตวง ถ้ามันบอกว่า “แป้ง 1 ถ้วยร่อน” คุณจะร่อนหลังจากตวง
ใช้แป้งร่อนแป้งอเนกประสงค์ได้ไหม
จะร่อนหรือไม่ร่อน: ปกติคุณสามารถข้ามการกรอง แป้งอเนกประสงค์แม้ว่าแป้งเอนกประสงค์ส่วนใหญ่จะถูกเตรียมล่วงหน้า แป้งจะจับตัวอยู่ในถุงระหว่างการขนส่ง ดังนั้นจึงควรกวนแป้งในถุงหรือกระป๋องก่อนตวงให้เบาลง
จะเป็นยังไงถ้าไม่ร่อนแป้ง
ร่อนแป้งยังทำให้แป้งฟูขึ้นและผสมกับส่วนผสมเปียกได้ง่ายขึ้น หากคุณไม่มีตะแกรงหรือตะแกรงก็ไม่ต้องกลัว คุณสามารถร่อนแป้งด้วย a whisk ปัดทั้งผสมและเติมอากาศในหนึ่งเดียว เคลื่อนย้ายกำลังง่าย
ไม่ร่อนแป้งได้ไหม
ตอนนี้แป้งเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่จะกลั่นและไม่มีก้อน หมายความว่า ไม่จำเป็นต้องร่อนจริงๆ (อย่างไรก็ตาม คุณควรใช้เครื่องชั่งในครัวเพื่อให้แน่ใจว่าถ้วยแป้งของคุณจะไม่หนักกว่าของผู้พัฒนาสูตรมากนัก)