จากด้านบนของเตาสู่เตาอบสู่โต๊ะ – กระทะเชฟทองแดงใช้งานได้ บนเตาทั้งหมด รวมถึงแก๊ส ไฟฟ้า ท็อปกระจก หรือพื้นผิวการปรุงอาหารแบบเหนี่ยวนำ กระทะที่มีด้ามสเตนเลสสตีลแบบกลวงนั้นยังอุณหภูมิสูงและปลอดภัยต่อเตาอบ เนื่องจากทนความร้อนได้สูงถึง 850 องศาฟาเรนไฮต์
ใส่หม้อในเตาอบปลอดภัยไหม
ใช่. หากหม้อโลหะเป็นกระทะเหล็กหล่อขึ้นรูป 100 เปอร์เซ็นต์ (แบบนี้) หรือสแตนเลสที่มีฝาปิดและที่จับเป็นสแตนเลส ให้ดำเนินการเลย แต่แล้ว หม้อโลหะส่วนใหญ่สามารถเข้าเตาอบได้ … สามารถใช้หม้อและกระทะสแตนเลสในเตาอบได้ (ดูตารางด้านล่าง)
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณใส่ทองแดงในเตาอบ
ทองแดงในเตาอบ? ไม่มีปัญหา! แม้จะอยู่ในอุณหภูมิสูง การใช้ทองแดงในเตาอบก็ไม่ใช่ปัญหา น้ำของเหลวในอาหารจะรักษาอุณหภูมิของกระทะไว้ที่ 212degrees F (จุดเดือดของน้ำ) จนกว่าน้ำจะหมด
อบในกระทะทองแดงปลอดภัยไหม
กระทะทองแดงเป็นตัวนำความร้อนที่ดีและช่วยให้คุณปรับอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ ทำให้เป็นเครื่องครัวที่ดีสำหรับซอสและอาหารอื่นๆ ในขณะที่ การปรุงอาหารด้วยกระทะทองแดงส่วนใหญ่นั้นปลอดภัย เครื่องครัวทองแดงแบบไม่มีขอบอาจทำให้ทองแดงรั่วลงในอาหาร ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และปัญหาสุขภาพ
ทองแดงเป็นพิษเมื่อถูกความร้อนหรือไม่
การสัมผัสกับทองแดงในการปรุงอาหารนั้นไม่เป็นอันตราย ยกเว้นในภาวะเฉียบพลันหรือเรื้อรัง กลไกการป้องกันได้พัฒนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัดซึ่งเป็นผลมาจากความเป็นพิษในมนุษย์นั้นผิดปกติอย่างมาก ตามคำกล่าวของ Paracelsus