สีของเนื้อสัตว์ปีกที่ปรุงแล้วไม่ได้บ่งบอกถึงความปลอดภัยเสมอไป … ไก่งวงยังคงเป็นสีชมพูแม้หลังจากปรุงอาหารถึง อุณหภูมิภายในขั้นต่ำที่ปลอดภัยที่ 165 °F เนื้อไก่งวงรมควันจะเป็นสีชมพูเสมอ
ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าไก่งวงของฉันยังไม่สุก
จับตาดูต้นขา ตรวจดูความสุกโดยไม่ใช้เทอร์โมมิเตอร์ ให้เจาะต้นขาและสังเกตน้ำผลไม้: ถ้าน้ำผลไม้หมด มันสุกแล้วและถ้าน้ำผลไม้เป็นสีชมพูแดงก็ต้องใช้เวลามากขึ้น ใส่ไก่งวงกลับเข้าไปในเตาอบและตรวจดูอีกครั้งหลังจากผ่านไปครู่หนึ่ง
ทำไมไก่งวงที่ปรุงสุกของฉันถึงเป็นสีชมพู
เกิดปฏิกิริยาเคมีในขณะที่ไก่งวงของคุณกำลังทำอาหาร บางครั้ง ก๊าซที่เกิดขึ้นในเตาอบในขณะที่ไก่งวงกำลังทำอาหารทำปฏิกิริยาทางเคมีกับไมโอโกลบินในเนื้อสัตว์ เพื่อสร้างสีชมพูที่บอกเล่าเรื่องราวไก่งวงตัวนี้สุกเต็มที่แล้ว แต่น่องและเนื้อต้นขาเป็นสีชมพูรอบๆ ข้อ
ไก่งวงมีเดียมแรร์ได้ไหม
(อาหารที่ปรุงด้วยไก่งวงหรือไก่บดต้องมีอุณหภูมิภายในถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์) หากเนื้อสดเป็นสเต็ก ย่าง หรือสับ ใช่แล้ว - ปานกลางหายากสามารถ safe นั่นหมายถึงเนื้อต้องมีอุณหภูมิภายใน 145°F และยืนเป็นเวลาสามนาทีขึ้นไปก่อนตัดหรือบริโภค
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าไก่งวงยังไม่สุก
การกินเนื้อไก่งวงที่ปรุงไม่สุกมีอันตรายต่อสุขภาพอย่างไร? … การเจ็บป่วยซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วง มีไข้ อาเจียน และปวดท้อง รวมถึงผลข้างเคียงอื่นๆ มักเกิดจาก การกินหรือดื่มอาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรียซัลโมเนลลา ตาม He althline