สารบัญ:
- การจัดเตรียมเป็ดปักกิ่งแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับสิ่งต่อไปนี้:
- เป็ดปักกิ่งทำเป็นเป็ด
- เป็ดปักกิ่งย่างหรือทอด
- เป็ดปักกิ่งกับเป็ดย่างต่างกันอย่างไร
- เป็ดปักกิ่งมีความพิเศษอย่างไร
2024 ผู้เขียน: Fiona Howard | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-10 06:43
การจัดเตรียมเป็ดปักกิ่งแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับสิ่งต่อไปนี้:
- การเลือกและเด็ดเป็ดปักกิ่งขาวที่เหมาะสม
- อากาศถูกผลักไปมาระหว่างผิวหนังและเนื้อ และทำการกรีดเพื่อเอาเครื่องในออก
- นกทำความสะอาดแล้วเสียบไม้เสียบไว้เหนือเปลวไฟ
เป็ดปักกิ่งทำเป็นเป็ด
เป็ดปักกิ่งเป็นอาหารจากปักกิ่ง (ปักกิ่ง) ที่เตรียมมาตั้งแต่สมัยจักรวรรดิ เอกลักษณ์ของเนื้อคือ หนังบางกรอบ โดยจานแท้ที่เสิร์ฟส่วนใหญ่เป็นหนังและเนื้อชิ้นเล็กๆ ที่พ่อครัวหั่นเป็นชิ้นๆ ต่อหน้านักทาน
เป็ดปักกิ่งย่างหรือทอด
เป็ดปักกิ่ง (อย่างที่รู้กันทั่วไปในอเมริกา) เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงอายุหลายศตวรรษมาจากปักกิ่ง เป็ดทั้งตัวย่างด้วยไม้- เตาเผาไขมัน ทิ้งหนังกรอบไว้ให้ดี
เป็ดปักกิ่งกับเป็ดย่างต่างกันอย่างไร
เป็ดปักกิ่งหนังกรอบและเนื้อนิดหน่อยห่อด้วยแป้งห่อด้วยต้นหอมและซอสฮอยซิน ห่านย่าง หั่นเป็นชิ้น มีเนื้อ/กระดูกมากขึ้นทุกชิ้น และเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือบะหมี่ กับข้าวจะคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยหวานหรือซีอิ๊วหวาน
เป็ดปักกิ่งมีความพิเศษอย่างไร
เป็ดปักกิ่งคือ เมนูเป็ดชื่อดังจากปักกิ่ง ที่เตรียมมาตั้งแต่สมัยจักรวรรดิ เนื้อมีรางวัลสำหรับผิวที่บางและกรอบของมัน โดยมีจานแบบแท้ๆ ที่เสิร์ฟส่วนใหญ่เป็นหนังและเนื้อชิ้นเล็กๆ ที่พ่อครัวหั่นเป็นชิ้นๆ ต่อหน้านักทาน
