หอยดิบที่แกะแล้วควรบรรจุในภาชนะที่ไม่สามารถส่งคืนได้ คอนเทนเนอร์ ต้องมีป้ายกำกับชื่อผู้แพ็ค ที่อยู่ และหมายเลขใบรับรอง … หากภาชนะมีขนาดใหญ่กว่าครึ่งแกลลอน จะต้องติดฉลากด้วยวันที่ที่แกะหอย
หอยที่ติดป้ายว่าแช่แข็งแต่รับได้ควรไหม
หอยที่ติดฉลากว่าแช่แข็งแต่ถูกละลายแล้วควรได้รับการยอมรับไหม - ใช่ ตราบใดที่ฉลากยังแนบและถูกต้อง
แนวทางการรับหอยพิเศษคืออะไร
หอยสด รับหอยนางรม หอยแมลงภู่ หอย และหอยเชลล์ ที่อุณหภูมิอากาศ 45°F (7°C) และอุณหภูมิภายในไม่เกิน 50°F (10°C)เมื่อได้รับแล้ว หอยจะต้องเย็นลงถึง 41°F (5°C) หรือต่ำกว่าในสี่ชั่วโมง หอยที่ปอกเปลือก รับที่ 45°F (7°C) หรือต่ำกว่า
ป้ายหอยควรเป็นอะไร
แท็กต้องมีข้อมูลตามลำดับต่อไปนี้: ชื่อ/ที่อยู่/หมายเลขใบรับรองตัวแทนจำหน่าย หมายเลขรับรองของผู้จัดส่งดั้งเดิม วันที่เก็บเกี่ยว สถานที่เก็บเกี่ยว ชนิดและปริมาณของหอย คำสั่ง “จำเป็นต้องแนบแท็กนี้จนกว่าคอนเทนเนอร์จะว่างเปล่าหรือติดแท็กใหม่ และหลังจากนั้นจะเก็บไว้ในไฟล์ …
ต้องเก็บแท็กหอยนานแค่ไหน
ข้อกำหนดในการเก็บบันทึกใช้กับหอยดิบสดหรือแช่แข็ง สำหรับหอย บนป้ายหรือฉลาก ให้บันทึกวันที่เมื่อขายหรือเสิร์ฟหอยตัวสุดท้ายจากคอนเทนเนอร์ เก็บแท็กหรือป้ายกำกับ เป็นเวลา 90 วันหลังจากวันที่บันทึกบนแท็กหรือฉลาก.