ไวน์ธรรมชาติหมายถึงการเคลื่อนไหวโดยทั่วไปในหมู่ผู้ผลิตไวน์เพื่อการผลิตไวน์โดยใช้วิธีการที่เรียบง่ายหรือแบบดั้งเดิม แม้ว่าไวน์ธรรมชาติจะไม่มีคำจำกัดความที่เหมือนกัน แต่ก็มักจะผลิตขึ้นโดยไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงหรือสารกำจัดวัชพืช และไม่มีสารเติมแต่งเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย
ไวน์ธรรมชาติกำหนดอะไร
ไวน์ธรรมชาติคือ ปลูกแบบออร์แกนิก (ไบโอไดนามิกโดยใช้เพอร์มาคัลเชอร์หรืออะไรทำนองนั้น) และทำ (หรือแปลงร่างแล้ว) โดยไม่ต้องเติมหรือเอาอะไรออกจากห้องใต้ดิน ไม่มีการใช้สารเติมแต่งหรือสารช่วยในการแปรรูป และ 'การแทรกแซง' ในกระบวนการหมักที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติจะถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด
ไวน์ธรรมชาติเรียกว่าอะไร
1. ไวน์ธรรมชาติ/ ไวน์ดิบ/ไวน์โลฟีคำศัพท์แรกที่ชัดเจนที่สุดคือไวน์ธรรมชาติ ซึ่งอาจเรียกได้ว่า raw, real, lofi เป็นต้น ไม่มีคำจำกัดความใดสำหรับไวน์ประเภทนี้ แต่เราจะนำคำหนึ่งจาก Isabelle Legeron มาใช้ เนื่องจากโดยทั่วไป ยอมรับคำจำกัดความและไม่ควรนำคุณผิด!
ไวน์กับไวน์ธรรมชาติต่างกันอย่างไร
ตามคำกล่าวของ Feiring “มีสารเจือปนทางกฎหมายมากกว่า 72 ชนิดที่อนุญาตให้ใช้ในการผลิตไวน์ และหลายๆ อย่างลงเอยด้วยไวน์ธรรมดา” พวกเขา “ช่วยผู้ผลิตไวน์ควบคุมรสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัส” ในทางตรงกันข้าม ไวน์ธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง ยกเว้นซัลไฟต์ขนาดเล็กมาก ซึ่งเป็นผลพลอยได้ …
ไวน์ธรรมชาติและไวน์ออร์แกนิกต่างกันอย่างไร
"ไวน์ออร์แกนิก" ทำจากองุ่นที่ปลูกในฟาร์มออร์แกนิก แบบเดียวกับที่สวนแอปเปิ้ลสามารถเป็นแบบออร์แกนิคได้ … "ไวน์ธรรมชาติ" เป็นศัพท์ที่อธิบายไวน์แบบหลวมๆ มีการแทรกแซงเพียงเล็กน้อยในไร่องุ่นและในห้องใต้ดิน แต่อาจเป็นการเรียกชื่อผิดเล็กน้อย